Húsleves spenótos palacsintával:
Hozzávalók:
4 db palacsintához:
2 dl tej,
2 ek. liszt,
2 tojás,
30 dkg mélyfagyasztott spenót,
2 dkg vaj vagy margarin,
1 l húsleves (kockából),
frissen őrölt szerecsendió,
só, bors.
Elkészítés:
A tejet a liszttel, a két tojással és csipetnyi sóval simára keverjük, majd a masszából négy vékony palacsintát sütünk. A spenótot hagyjuk felengedni, majd felaprítjuk, kinyomkodjuk és a zsiradékban megpároljuk. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, elosztjuk a palacsintákon. A palacsintákat szorosan feltekerjük és felszeleteljük (csigákat kapunk). A levest felmelegítjük, majd a palacsintákkal lassú tűzön összemelegítjük.
Kelbimbótorta:
Hozzávalók:
2 tk. reszelt szerecsendió,
20 dkg liszt,
10 dkg vaj,
75 dkg kelbimbó,
4 tojás,
3 dkg napraforgómag,
2 dl tejszín.
Elkészítés:
A lisztből a kávéskanál sóval, a vajjal és 5 ek. vízzel sima tésztát gyúrunk. Kör alakúra formázzuk és fóliával letakarva 1 órára a hűtőbe tesszük. A megmosott kelbimbót forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk. A napraforgómagot zsiradék nélkül megpirítjuk és félretesszük. A tésztát kinyújtjuk, tortaformába terítjük. Elosztjuk rajta a kelbimbót, szerecsendióval fűszerezzük, napraforgómaggal megszórjuk. A tojásokat a tejszínnel, sóval, borssal elkeverjük és a kelbimbóra öntjük. Előmelegített sütőben, 200 fokon 10 percig, majd 175 fokon további 35 percig sütjük.
Darapuding/daraflammeri:
Az űrlap teteje
Az űrlap alja
Az űrlap teteje
Hozzávalók:
25 dkg tejbegrízpor,
4 tojásfehérje,
5 dkg vaj,
8 dkg cukor,
2 dkg vaníliás cukor,
szükség szerint öntet.
Elkészítés:
1 dl vízbe beletesszük a vajat, a vaníliás cukrot, belekeverjük a tejbegrízport és megfőzzük közepes keménységűre. A még forró tejbegrízbe belekeverjük a cukorral keményre vert tojáshabot. Vizezett pudingformába vagy mély üvegtányérba rakjuk és jól lehűtjük. Tálaláskor szörppel vagy sodóval leöntjük a kiborított flammerit.
Burgonyaomlett:
Hozzávalók:
40 dkg burgonya,
10 dkg húsos, füstölt szalonna,
8 tojás,
1 fej hagyma,
1 dl tej,
1 ek. liszt,
1 csokor metélőhagyma,
só.
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, 3 mm vastagon felszeleteljük. A füstölt szalonnát kockákra vágjuk, megpirítjuk, zsírján üvegesre pároljuk a kockákra vágott hagymát. Hozzáadjuk a burgonyakarikákat és mindkét oldalon megpirítjuk. Sóval, borssal ízesítjük. A tojást felverjük, összekeverjük a liszttel és a tejjel. Sózzuk, majd a hagymás burgonyára öntjük. Keverés nélkül, kis lángon addig sütjük, amíg a tojás megszilárdul. Frissen vágott metélőhagymával meghintve kínáljuk.
Jó étvágyat!
Forrás: Debmedia
