Hihetetlen, de ennyi mindenre jó a rózsaszirom!

Ha van saját ker­ted, benne ró­zsá­val, eset­leg hozzá tudsz jutni friss, vegy­sze­rek­től men­tes, or­ga­ni­ku­san ne­velt vi­rá­gok­hoz, bo­szor­kány­kony­hád­ban fan­tasz­ti­kus cso­dá­kat al­kot­hatsz a le­sze­dett szir­mok­ból.

Az első és talán az egyik legfontosabb lépés a szirmok begyűjtése.  Legjobb, ha már 2 napja nem esett, kellemes száraz az idő. A könnyen letéphető, teljes érésben lévő szirmok a legjobbak, melyeket érdemes korán reggel szedni, ekkor ugyanis a legerőteljesebb az illóolaj- tartalmuk.

Papírzacskóba vagy háncskosárba szedd, semmiképp ne tedd műanyag edénybe.  

Rózsaszirmok jégkockába fagyasztva

El szeretnéd bűvölni a párodat vagy a vendégeidet? Dobd fel az italokat virágos jégkockákkal.

ELKÉSZÍTÉS:

1. Jégkocka tartóba önts 1/3 részig vizet. Fagyaszd be. 2. Tegyél a tartó minden rekeszébe 1-1 rózsaszirmot vagy pici egész rózsát. Tölts rá vizet és tedd vissza a fagyasztóba. 3. Ha már szilárd, töltsd fel színültig vízzel.

Tipp:

Ha buborékmentes,  kristálytiszta jégkockákat szeretnél, használj desztillált vizet, vagy forralt, majd lehűtött vizet.

Kandírozott rózsaszirom

HOZZÁVALÓK:

• 2/3 zacskó vaníliás cukor
• 1 csipet tengeri só
• ¼ csésze víz
• 1 csésze szárított rózsaszirom

ELKÉSZÍTÉS:

1. Egy laposabb lábosba tedd fel főni a cukrot, vizet, sót. 2. Közepes lángon melegítsd fel, folyamatosan kevergetve, míg elkezd a cukorszirup sűrűsödni. 3. Szórd a rózsaszirmokat a a lábosba, és nyomkodd bele a szirupba, hogy mindegyiket jól befedje. Gyorsan dolgozz, mert amint leveszed a lángról, azonnal megkeményedik.

4. Amilyen gyorsan csak tudod, tedd át a szirmokat egy tepsibe, amit előzőleg kivajaztál és megszórtad cukorral. Csak 1 rétegben terítsd szét a szirmokat, szórd meg újra cukorral és hagyd hűlni.

Rózsasziromlekvár

HOZZÁVALÓK:

• 600 g fehér porcukor
• 200 g rózsaszirom
• 600 ml víz
• 1 citrom leve

ELKÉSZÍTÉS:

1. Óvatosan öblítsd le és csepegtesd le a szirmokat. Szórd őket egy nagy tálba 200 g cukorral és a citromlével. Kézzel finoman masszírozd át a szirmokat, amíg lágy, pasztaszerű állagot nem kapsz. A szirmok egészben maradjanak, ne tépődjenek el. A masszázs segítségével a cukor és a citrom hatására kiengedik a színüket, illatukat.

2. A maradék cukrot öntsd a vízbe, melegítsd föl egy nagy lábasban, míg a cukor el nem olvad. Add hozzá a szirmokat, és folyamatosan kavargatva főzd, míg a szirup be nem sűrűsödik (kb. 30 perc). Ekkor a szirmok már nem úszkálnak. Nem igazán lesz lekvár, inkább egy csodaszép, illatos szirup. Ne főzd túl, mert besötétedik.

3. Még forrón töltsd tiszta, sterilizált üvegbe, és hagyd kihűlni.

TIPP:

Nagyon finom natúr joghurtba keverve is.

Forrás: Ripost