16 C
Budapest
2022. október. 6. csütörtök

Ha penészes kenyérbe harapsz, fűbe harapsz? Tények a penészes ételekről

Dátum:

Megosztás:

Veled is megtörtént már, hogy rákészültél, hogy valami nagyon finomba fogsz beleharapni, aztán érkezett az a furcsán undorító íz és az elrettentő látvány, a zöldes-szürkés penészfolt? Nos, felfedjük a titkot a penészes ételekkel kapcsolatban.

Mi történik, ha penészes ételt eszünk? Megbetegszünk, egyszerűen hasmenésünk lesz, netán azonnal orvoshoz kell fordulni? Mielőtt bepánikolnál, és azonnal mennél felderíteni a hűtőt, érdemes pár dolgot tudnod.

Például azt, hogy tudtodon kívül szinte már biztosan ettél egy kis penészgombát, mivel a puha, porózus ételek – mint a kenyérfélék, gyümölcsök és zöldségek – könnyen penészednek. A penészes ételek fogyasztása nem képes komoly kárt tenni benned, de bizonyos esetekben okozhat betegséget. Jobb tehát, ha mindent tudsz a kockázatokról.

 

Mi történik, ha penészgombát eszel?

Bár a penészgombák veszélyesek lehetnek, mindaddig, ameddig az immunrendszered jól működik, a penészes ételt is épp úgy képes vagy megemészteni, mint bármilyen más „nem romlottat”.

A nemespenész, ami ellenőrzött körülmények között, érlelés útján kerül bizonyos élelmiszerekre – mint például a camembert -, teljesen biztonságosan fogyasztható, és még az ízűk is finom. Ellentétben a zöldes, szürkés, fehéres penészgombával, ami igencsak rossz ízű: és bár ez nem a benne lévő toxinok miatt van, mégis érdemes óvatosan bánni vele.

A nemespenész ellenőrzött körülmények között kerül bizonyos élelmiszerekre – mint például a camembert -, teljesen biztonságosan fogyaszthatóForrás: Shutterstock

Milyen panaszokkal járhat a penészes étel?  

A gyomorsavat csak kevés baktérium és gomba képes túlélni, így az esetek nagy százalékában semmilyen panasszal nem fog járni, ha lenyelsz egy falat penészes gyümölcsöt. Persze az is elképzelhető, hogy elfog az émelygés, vagy más, gyomor- és bélrendszeri fájdalmat kezdesz érezni.
Efféle komolyabb panaszokat azonban ritkán okoz az ételen megjelenő penész, és akkor is csak abban az esetben, ha nagyobb mennyiséget ettél, vagy le van gyengülve az immunrendszered.

Amennyiben tartós émelygést, hányást tapasztalnál a penészes étel elfogyasztása után, feltétlenül keress fel orvost. Feltehetőleg csak émelygés elleni gyógyszert fog felírni, de súlyosabb esetben akár a gyomor és a bél tartalmának kiürítésére is sor kerülhet.

Ritkán az is megeshet, hogy bizonyos penészgombák allergiás reakciót váltanak ki, melyek légúti problémához vezetnek. Amennyiben köhögést, nehézlégzést tapasztalsz, fordulj orvoshoz!

 

Mit tehetsz, ha megpenészedett az étel?  

Ha nem riaszt meg egy kis penészfolt, nagy lehet a kísértés, hogy egyszerűen levágd az ominózus részt, és folytasd az evést. Az, hogy ez valóban jó ötlet-e, az ételtől függ.

Bár azt hiheted, hogy csupán az elszíneződött részt kell eltávolítanod, valójában minden penészgombának vannak „gyökerei”, melyek bizonyos esetekben toxinokat bocsáthatnak az élelmiszer még látszólag ép részeibe.

Ritkán az is megeshet, hogy bizonyos penészgombák allergiás reakciót váltanak kiForrás: Shutterstock

Ezeket azonnal dobd ki, ha megjelenik rajtuk a penész:

  • lágy sajtok, melyeken nincs nemes penész
  • lágy gyümölcsök
  • pékáruk
  • hüvelyesek
  • diófélék
  • joghurt
  • lekvár
  • hús

Vannak olyan ételek, melyeken nem tud olyan könnyen áthatolni a penész – mint például a kemény szalámikon, kemény sajtokon, vastag falú gyümölcsökön és zöldségeken. Amennyiben nem szeretnél megválni a penészes ételtől – ami egyébként javasolt -, legalább egy centivel terjeszd ki a kivágandó területet a penészfolttól számítva.

Hogyan akadályozhatod meg, hogy megpenészedjen az étel?

A penész a meleg, párás körülményeket kedveli, a levegőbe szabaduló spórák pedig könnyedén átkerülhetnek más élelmiszerekre. Íme, néhány tipp, hogy elkerült a penészedést:

  • vásárlás előtt alaposan nézd meg, hogy az étel penészes-e
  • ne halmozz fel felesleges készleteket
  • fedd le az ételeket
  • rendszeresen takarítsd ki a hűtőt
  • ne tárolj élelmiszert 40 százalékos páratartalom feletti helyen

Forrás: Life / Hirmagazin.eu

Forrás, fotó: Shutterstock

Hirdetés

Kommentelési- és moderálási irányelvünk

Kommentelési- és moderálási irányelveink:

Az álláspontok, olvasói vélemények, kommentek, nem a Hirmagazin.eu Online Média álláspontját tükrözik.

Médiánk pro- és kontra elven működik, a megfogalmazott cikkek, azok tartalma szerint napvilágot láthatnak mindennemű vélemények.

Kérjük tartózkodj az olyan értékelések elhelyezésétől, melyek:

- sértő, vagy oda nem illő tartalmat;

- személyeskedő, és/vagy rágalmazó tartalmat jelenítenek meg!

A hozzászólókkal szemben támasztott alapvető követelmény - a tiltott tartalmú kommentektől való tartózkodáson kívül - a kulturált viselkedés, valamint mások emberi méltóságának és személyiségi jogainak maximális tiszteletben tartása.

Magyarul: Ha csúnyán beszélsz, rágalmazol, sértegetsz bárkit vagy médiákat, közösségi médiákat, a Google és/vagy a Facebook, Twitter letilt x időre, de olyat is hallottunk már, hogy kitilt örökre. Ezektől óvakodj, viszont ha van véleményed, és az más, mint a többi olvasói vélemény, nyugodtan mondd el, írd le, mi örülünk minden véleménynek. Ettől (is) sajtó a sajtó.

Nekünk fontos a Te véleményed, mert fontos vagy nekünk Te magad is!

Köszönjük, további jó olvasást, informálódást és kellemes időtöltést
kívánunk:

Hirmagazin.eu Online Média szerkesztősége

onixmedia
securiton-tűzvédelem

Kapcsolódó hírek

Bruce Willis connections: A közel 500 db filmből vélhetően lesz pár film, amit még soha nem láttál – videó (3.)

Minden nap este 7-kor felteszünk egy filmet, és hétvégén 2-2 db-ot! Akkor nézed meg, amikor kedved tartja! Jó...

Fogamzásgátló tablettákról röviden

A napokban egy kétgyermekes barátnőm hozzám fordult segítségért, mivel ismét szeretne visszatérni a fogamzásgátló szedéséhez. Sok-sok év után bizonytalan...

Elnöki pozíciót dédelget a mélykeresztény Tóth Gabi?

Az Idea Intézet felmérést végzett Tóth Gabiról. A kutatásban lényegében arra voltak kíváncsiak, hogy miért éreznek oly sokan ellenszenved...

71 évesen fürdőruhában pózol Cicciolina – Fotó

Staller Ilona előszeretettel oszt meg pikáns fotókat közösségi oldalán. Nem csoda, hiszen Cicciolina a hetvenen túl is bombasztikus...