A paradicsom likopin tartalma miatt rákvédő hatású, különösen a prosztatarák ellen hatásos, ezért ajánlották kutatók, hogy együk minél gyakrabban.
Most kiderült, hogy a paradicsom főzve sokkal hatásosabb, mint nyersen fogyasztva.
A főtt paradicsomszósz hatására több jótékony baktérium szabadul fel a gyomorban, probiotikus hatása jobb.
A paradicsomban lévő likopin ugyanis főzés hatására nem pusztul el, hanem koncentráltabb lesz.
Rákvédő hatását is megőrzi főzve, tehát egyél bátran paradicsomszószos tésztát, és tegyél ketchupot, amire csak szeretnél – azért a cukortartalmára ügyelj.
