Egyes háztartásokban a pácolt csiperke az egyik legkedveltebb ünnepi előétel. Ha nem ettél még eddig ilyen finomságot, mindenképp próbáld ki. Csak ajánlani tudjuk a barna csiperkét, hiszen az sokkal ízletesebb. De, ha csak fehéret tudsz beszerezni, az sem gond.
Hozzávalók:
- 500 gramm gomba
- 500 ml víz
- 2 evőkanál cukor
- 0,5 teáskanál szárított bazsalikom
- 0,5 teáskanál szárított rozmaring
- 100 ml 9%-os ecet
- 0,5 evőkanál mustármag
- 10 gramm petrezselyem
- 2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
1.Öntsd a vizet egy lábasba. Add hozzá a cukrot, a bazsalikomot, a rozmaringot, és az ecetet. Kis lángon addig kavargasd, míg elkezd főni.
2.Tedd a lábasba a gombákat, és főzd 5 percig.
3.Vedd le a tűzről, kavard meg, majd fedd le, és hagyd így 15 percig állni, míg szoba hőmérsékletű lesz a lé.
4.Vedd ki a léből a gombákat, és helyed ez egy edénybe. A legjobb, ha egy lyukas kanállal veszed ki a gombákat, hogy minél jobban le tudd csorgatni.
5.Adagold a gombához a mustárt, a petrezselyemzöldet, és az olívaolajat. Kavard jól meg, ízlés szerint adj hozzá sót, és borsot, majd tálalhatod is.
Forrás: tudasfaja.com
