18.6 C
Budapest
2022. október. 2. vasárnap

Guacamole: pikáns avokádókrém azték módra

Dátum:

Megosztás:

Ez a hír már több, mint egy éves, így elképzelhető, hogy a tartalma már nem releváns, esetleg a képek már törlésre kerültek!

Az avokádót ízletes krémes húsa, valamint rendkívül magas zsír- és fehérjetartalmának köszönhető kiemelkedő tápértéke miatt őshazájában, Közép-Amerikában évezredek óta rendszeresen fogyasztják.

Guacamole: pikáns avokádókrém azték módra

A benne rejlő igen nagy mennyiségű élelmi rostnak, A-, B-, C-, E- és K-vitaminnak, valamint értékes ásványi anyagainak (kálium, magnézium, vas, stb.) köszönhetően az avokádó esetében valóban egy igazán egészséges alapanyagról van szó.

Bár az avokádót gyakran zöldségnek tekintik, az valójában gyümölcs, amely kivételesen magas zsírtartalmának köszönhetően akár még hús helyettesítésére is szolgálhat, s amely ily módon rendkívül sokoldalúan felhasználható. Ezúttal az őshazájában, Mexikóban már az aztékok korában is bizonyítottan fogyasztott, ma pedig világszerte nagy népszerűségnek örvendő guacamole elnevezésű avokádókrém elkészítésének módját mutatjuk be.

Bár a Hass avokádó az azték korban még nem létezett, a guacamole manapság leggyakrabban ebből a XX. század óta termesztett avokádófajtából készül, amely e nagy népszerűséget egyszerűen annak köszönheti, hogy folyamatosan terem, s így az év bármely szakában frissen beszerezhető. A zöldesfehér húsú Hass avokádó durva, lilásfekete héja alapján könnyen azonosítható, de a guacamole elkészítéséhez természetesen más krémesebb, könnyen pépesíthető húsú fajtát is választhatunk.

A hagyományos guacamole elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra van szükségünk:

4 db avokádó

1 paradicsom

1 jalapeño paprika (vagy chili szósz)*

fél fej vörös-, vagy lilahagyma

2 gerezd fokhagyma

kb. 25 friss korianderlevél

1 lime frissen kifacsart leve

1 teáskanálnyi só

*Bár az eredeti leírásban a mexikói konyhaművészetben mindennaposnak számító friss jalapeño paprika szerepel, ezt chili szósszal is helyettesíthetjük, amelyből ez esetben nagyjából másfél teáskanálnyira lesz szükség.

A guacamole elkészítése nagyon egyszerű. Az avokádót kis kockákra vágjuk, majd egy tálba tesszük, ahol villával jól összenyomkodjuk. A paradicsomunkat 6-8 darabra, a fél fej hagymát pedig kisebb kockákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket és a korianderleveleket felaprítjuk, majd a többi összetevővel együtt hozzáadjuk az avokádóhoz, amellyel alaposan összekeverjük. (Amennyiben módunkban áll jalapeño paprikát használni, úgy azt előbb kimagozzuk és szintén kis kockákra vágjuk.) A krémet ezután 12 órán át hűtőben érleljük. A gazdag avokádókrém akár egy pirítóssal is elfogyasztható, de szolgálhat például zöldségsaláták kiegészítésére, vagy főételek köreteként, hazájában pedig manapság leggyakrabban tortilla chips-et mártogatnak bele.

A guacamolét ma már számtalan változatban készítik világszerte, és természetesen mi is bátran formálhatjuk a receptet a saját ízlésünkre: használhatunk hozzá bazsalikomot, szurokfüvet, fehér borsot, őrölt köményt, de akár joghurtot is, és persze hazai csípős paprikákkal is próbálkozhatunk.

Forrás: szepzold; Képek: szepzold;

Hirdetés

Kommentelési- és moderálási irányelvünk

Kommentelési- és moderálási irányelveink:

Az álláspontok, olvasói vélemények, kommentek, nem a Hirmagazin.eu Online Média álláspontját tükrözik.

Médiánk pro- és kontra elven működik, a megfogalmazott cikkek, azok tartalma szerint napvilágot láthatnak mindennemű vélemények.

Kérjük tartózkodj az olyan értékelések elhelyezésétől, melyek:

- sértő, vagy oda nem illő tartalmat;

- személyeskedő, és/vagy rágalmazó tartalmat jelenítenek meg!

A hozzászólókkal szemben támasztott alapvető követelmény - a tiltott tartalmú kommentektől való tartózkodáson kívül - a kulturált viselkedés, valamint mások emberi méltóságának és személyiségi jogainak maximális tiszteletben tartása.

Magyarul: Ha csúnyán beszélsz, rágalmazol, sértegetsz bárkit vagy médiákat, közösségi médiákat, a Google és/vagy a Facebook, Twitter letilt x időre, de olyat is hallottunk már, hogy kitilt örökre. Ezektől óvakodj, viszont ha van véleményed, és az más, mint a többi olvasói vélemény, nyugodtan mondd el, írd le, mi örülünk minden véleménynek. Ettől (is) sajtó a sajtó.

Nekünk fontos a Te véleményed, mert fontos vagy nekünk Te magad is!

Köszönjük, további jó olvasást, informálódást és kellemes időtöltést
kívánunk:

Hirmagazin.eu Online Média szerkesztősége

onixmedia

Kapcsolódó hírek

Itt vannak Bódi Sylvi meztelen képei – fotók (18+)

Bódi Sylvi 2002-ben, majd nyolc éve, 2014 októberében állt a Playboy kamerái elé. Mutatjuk a fotóit - írja az...

Már nem ömlik a gáz a Balti-tengerbe – két magyarázat lehet

Az Északi Áramlat 2 vezetéket üzemeltető vállalat szóvivője tájékoztatott. Ulrich Lissek azt mondta, hogy erre két lehetséges magyarázat van:...

Elindult a népszámlálás, a kérdőív valósághű kitöltése mindenki számára kötelező, de nyerhetsz is vele!

Október 1–16. között online kérdezik meg az embereket. Október 17-től számlálóbiztosok keresik fel azokat, akik 16-ig nem adtak...

Kiderült: Varga Irén az egyik legdrágább előadó Magyarországon!

A Ripost régóta próbálja kideríteni, hogy mennyiért is vállal egy-egy haknit Varga Irén. Most elkapott a lap egy hivatalos...