Köretnek, levesbetétnek vagy csak úgy tojással is tökéletes ez a gluténmentes galuska.
Ha gluténmentes diétán vagy, akkor sem kell lemondanod a házi galuskáról. Rizs- és kukoricalisztből is nagyon finom, és az állaga is tökéletes lesz. Ezekkel az arányokkal eddig mindig jól sikerült. Ha leöblíted hideg vízzel, biztosan nem tapad össze a tészta.
Gluténmentes galuska recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 30 dkg kukorica- vagy rizsliszt
- 2 db tojás
- 2 dl víz
- só
Elkészítés:
A lisztet szórd egy tálba, üsd hozzá a tojást, adj hozzá egy teáskanál sót, és fokozatosan öntsd hozzá a két-három deci vizet. Fakanál segítségével, gyors mozdulatokkal dolgozd össze a tésztát. Arra figyelj, hogy ne legyen túl lágy. Ha szükséges, önts még hozzá kevés vizet, sűríteni pedig liszttel tudod.
Egy nagy lábosban kezdj vizet forralni. Önts bele kevés olajat, és dobj hozzá sót. Amikor lobog, szaggasd bele a galuskákat. Amikor feljönnek a víz tetejére, hagyd még pár másodpercig főni őket, majd szedd ki. Öblítsd le kevés vízzel.
Forrás: femina.hu
