Gyors kevert tészta, ezúttal gluténmentesen sok-sok ribizlilekvárral és egy délutáni latte macchiatoval a húsvéti húsok és sonkák után. A ribizlilekvár magmentes, sokorópátkai kézműves termék, fantasztikusan harmonikus ízekkel, savakkal – ezzel kínálja legújabb receptjét Pammer Lívia.
Hozzávalók:
- 40 deka gluténmentes sütikhez való lisztkeverék
- 15 deka puha teavaj
- 4 egész tojás
- egy teáskanálnyi sütőpor
- 15 deka cukor
- egy evőkanálnyi citromlé
- reszelt citromhéj
- kettő evőkanálnyi olívaolaj
- a kenéshez ribizlilekvár
Elkészítés:
A lisztkeveréket, sütőport, cukrot összevegyítettem, hozzáadtam a 4 egész tojást a citromlevet, citromhéjat és a puha vajat majd kézi habverővel csomómentesre kevertem. Hozzácsorgattam az olívaolajat, és simára kevertem. Sűrűbb tésztát kaptam. Egy formát kivajaztam, de használhatsz sütőpapírt is, és a masszát egyenletesen beleöntöttem. Előmelegített sütőben 180 fokon aranyszínűre sütöttem. A formából kiborítottam, és kihűtöttem. Tortavágó fűrésszel 3 egyenlő részre vágtam, a lapokat bőségesen megkentem ribizlilekvárral . Ujjnyi vastag szeleteket vágtam, meghintettem porcukorral és egy kávé mellé kínáltam. Üde, kissé savanykás ízhatású sütemény lett, friss citromillattal. Igazi tavaszi finomság!
Forrás: eletforma.hu
