A hagymafélék családjába tartozó, egyszikű növény. Őshazájából, a kirgiz sztyepékről kb. tízezer éve indult világhódító útjára.
A görögök, egyiptomiak és a rómaiak is használták. Hazánkban, nagyban termesztik, az egész világon kedvelik jellegzetes íze miatt. Leginkább előző évi hagymák gerezdjeivel, dugványozással szaporítják. Közepes vízállású, laza talajt kedvel, száraz nyarakon hamar felmagzik, nem fejlődnek szép hagymafejek, ha túl csapadékos az idő, a hagymák elrohadhatnak.
Július végén, ha a hagymaszárak elszáradtak, a földből kiássák, és pár napig szárítják. Téli tárolásra csak a jól megszárított hagymák alkalmasak.
Hagymája hártyás, fehér-lilás árnyalatú buroklevelekkel körülvett gerezdekből áll. Egy hagymában általában 15-30 gerezd található, amely csípős ízű és jellegzetes erős illatú.
Szára megkeményedik, mely akár 80 cm hosszúra is megnő. Levelei hosszúak, lándzsa alakúak. Virágai gömb alakban nyílnak a hajtások végén, júliustól augusztusig, melyek rózsaszínes, lilás színűek. Ha a bimbók megjelentek, a hagyma fogyasztásra alkalmatlanná válik, megkeményedik.
Drogot a növény földalatti hagymája adja, júliustól szeptemberig gyűjthető.
Kémiai alkotórészek: alliin, poliszacharidok, szaponinok, alkil-szulfidok, flavonoidok, vitaminok, nyomelemek, adenin.
Immunrendszer-erősítő, tisztítja a belső szerveket, csökkenti a szérumkoleszterin és trigliceridszintet, gátolja az érelmeszesedést, csökkenti a vérnyomást, gátolja a vérrögök képződését. Gombaölő, baktériumellenes, bélfertőtlenítő, epe, májműködést elősegítő, görcsoldó hatással rendelkezik.
Érelmeszesedés, magas vérnyomás ellen naponta 2-3 gerezd fokhagyma elfogyasztása javasolt. Gyomor és bélfertőzések esetén helyreállítja az egészséges bélflórát, megszünteti a hasmenést. Enyhíti a felső légúti hurutos gyulladásait. Sokfajta készítmény áll rendelkezésre, de legjobb, ha sülve, főve vagy nyersen fogyasztjuk. Szinte mindenféle sós ételbe tehetünk belőle, levesek, főzelékek, mártások, saláták, stb. Nyersen, apróra vágva, zöldségsalátákba téve felerősíti az ízeket. Egy szem kávé vagy borókabogyó elrágása segít közömbösíteni a fokhagymaszagot.
Forrás: szepzold;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
