Van, aki úgy véli, hogy a férfiakhoz a gyomrukon keresztül vezet az út. Lássuk be, van benne igazság. Amennyiben elkészíted a lent leírt férfi ételek egyikét pasidnak sikerülhet elbűvölni, kényeztetni vagy kiengesztelni Őt.
Zöldséges rostélyos
Vegyes zöldségfélét (murkot, petrezselymet, paszternákot, karalábét, zellert) almareszelőn megreszelünk, összesen egy tele tányérral. Két kanál zsírban 1 vékonyra vágott hagymát párolunk, beletesszük a reszelt zöldségeket, kevés sót hintünk rá és egy-egy kanál víz hozzáadásával, fedő alatt félóráig pároljuk, langyosra hűtjük. Azután húsőrlőn ledaráljuk, utána darálunk egy szelet áztatott, kicsavart kenyeret, összevegyítjük 1 nyers tojással. 4 rostélyos szeletet vékonyra kiverünk, a keveréket elosztjuk, rákenjük, mindegyiket külön felcsavarjuk, fehér cérnával átkötjük. Lábasban 2 kanál zsírfélét forrósítunk, a szeleteket minden oldalról jól megpirítjuk, azután egy-egy kanál víz hozzáadásával, fedő alatt puhára pároljuk. Pirított grízzel és savanyúsággal tálaljuk.
Póréhagymával készített hús
Fél kiló csont nélküli húst darabokra vágunk, egy finomra vágott hagymával és 2 kanál zsírral megpirítjuk, lehintjük 1 késhegynyi piros paprikával, azonnal feltöltjük fél liter forró vízzel, lefedjük és lassan főzzük. Egy kiló póréhagymának a legfelső rétegét eldobjuk, a többit ujjnyi hosszú darabokra vágjuk, forró sósvízzel leforrázzuk, leszűrjük, a félig megfőtt hús tetejére tesszük. Hígra feleresztett paradicsommártást készítünk, az ételre öntjük, együtt nagyon lassú tűzön fedő alatt főzzük egy órán át.
Bújtatott pörkölt
Fél kiló húsból a rendes módon pörköltet készítünk. 5 pohár vizet 1 kávéskanál sóval felforralunk, eresztve belefőzünk 2pohár kukoricalisztet, 15 percig főzzük-keverjük, mikor készen van, belekeverünk 1 jó kanál zsírt. A puliszka felét belenyomjuk egy jól kizsírozott lábasba, rárakjuk a pörköltnek elkészített húst, betakarjuk a többi puliszkával, leöntjük a pörkölt zsíros-hagymás levével. Sütőben pirosra sütjük. Savanyúsággal tálaljuk. Burgonyával pontosan így készítjük, csak puliszka helyett burgonyapürével csináljuk.
Rizses hús
Fél kiló csont nélküli húst darabokra vágunk, 1 finom apróra vágott hagymával és 1 kanál zsírral megpirítjuk, ráhintünk 1 késhegynyi édes paprikát, azonnal feltöltjük forró vízzel, lassú tűzön főzzük. Mikor a hús félig megpuhult, megmosunk 5 kanál rizst, fél kanál zsírral sárgára pirítjuk, a hús tetejére hintjük, az ételre öntjük, nem keverjük meg, a rizsnek a hús tetején kell maradnia. Lefedve, nagyon lassú tűzön főzzük 30 percig, amikor levesszük a fűzről, még kevés levének kell lennie, lefedve hagyjuk állni 10 percig, azután tálaljuk. Ugyanígy készíthetjük a húst árpakásával is, azzal a különbséggel, hogy az árpakását előző este váltott bő vízben mossuk, míg a víz tiszta marad, az utolsó vízben reggelig ázni hagyjuk és hamarább tesszük a húsra, mint a rizst, nem keverjük. Ha kell, időnként egy-egy kis forró vizet öntünk utána.
Aprópecsenye
Fél kiló borjúhúst megmosunk, megtöröljük, azután 2 ujjnyi széles, egy ujjnyi hosszú és egész vékony darabokra vágjuk, 1 kanál liszthez 1 késhegynyi paprikát keverünk, a szeletkéket belemártjuk, jól lerázzuk, azután forró zsírban hirtelen kisütjük, kiszedjük egy mélytányérba, másikkal betakarjuk és forró víz fölött melegen tartjuk. A hússütéstől maradt zsírban sárgára pirítunk 2 finomra vágott hagymát, meghintjük 1 kanál liszttel, megkeverjük, beleteszünk 2 pohár paradicsomlevet vagy meghámozott összevágott nyers paradicsomot, fél kanál cukrot, kevés sót, 10 percig főzzük, akkor hozzákeverünk 4 kanál tejfölt, a húst beletesszük, ha felforrt, vízbenfőtt makarónival azonnal tálaljuk. Csak frissen jó.
Forrás: delina; Kép: Google, illusztráció;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
