Sokszor nem tudjuk, hogy milyen desszertet is készítsünk, mihez mennyi idő kell, vagy milyen alapanyagokat használjunk, hogy ne mindig ugyanazok a megszokott desszertek várják a családot egy-egy összejövetelen. Ez a cikk azoknak szól, akik szeretnek kipróbálni újdonságokat. Fő a változatosság, illetve az esetünkben sül.
Elsőnek egy egyszerűbb desszerttel indítanánk, amit nem is kell sütni, egyszerű, de mégis nagyszerű. Így készül tehát a barackos túrós sütemény, sütés nélkül. Hozzávalónak először is szükségünk lesz 2 db citrom levére, fél pohár tejfölre, 25 gr vajra, 20gr +4 evőkanál kristálycukorra, 4 evőkanál vízre, 6 evőkanál porcukorra, 2 csésze zselatinra, 2 db citrom reszelt héjára, 500 gr túróra, 40 gr étcsokoládéra, 3 db nagyobb őszibarackra, 150 gr kekszre és 3 evőkanál pektinre. Az elkészítés menete sem bonyolult. Először is törjük nagyon apróra a kekszet, olvasszuk, fel a csokoládét majd adjuk, hozza a kekszhez, adjuk hozzá a vajat is. Majd ezt a masszát nyomkodjuk alaposan a formába és rakjuk be a hűtőbe addig, amíg a töltelék elkészül.
A töltelék elkészítéséhez először is a túrót áttörjük a 20 gr. kristálycukorral és a tejföllel, majd hozzákeverjük a citromhéjat. A 2 db citrom levét feltesszük melegedni 4 ek. kristálycukorral, a zselatint 3-4 ek. meleg vízzel elkeverjük, majd a meleg, cukros citromhoz öntjük. Ha egyet forr, levesszük és egy keveset hozzákeverünk a túrós pépből, majd az egészet a többi túróhoz adjuk. Ha ezzel kész vagyunk, akkor ezt a masszát öntsük a kekszre, egyengessük, szépen el majd mehet vissza a hűtőbe. Ezután hámozzuk meg a barackot, daraboljuk össze és turmixszoljuk le, majd tegyük fel melegedni. Amíg melegedik a pép, a porcukrot keverjük össze a pektinnel és még mielőtt forrni kezdene, a barackpép adjuk hozzá ezt a keveréket lassan, folyamatos kevergetés közben, ezt még 4-5 percig forraljuk, majd öntsük a túrós töltelék tetejére. Ezt még lehet díszíteni, ahogyan szeretnénk, majd tegyük még vissza a hűtőbe egy órára. A barackot bármilyen gyümölccsel lehet helyettesíteni ízlésünk szerint. Az adagok 6 porcióra elegek. Elkészítési ideje körülbelül fél órát vesz igénybe.
Egy másik könnyedén elkészíthető desszert a családnak a joghurtos fánk. Ez is fél óra alatt elkészíthető. Nem kell más hozzá csak egy csipet só, 20 dkg kristálycukor, 3 db tojás, 1 csésze sütőpor, 50 dkg liszt, a sütéshez olaj, és 3 kis pohár joghurt. Az elkészítése sem bonyolult, a lisztet, a sütőport, a sót és a kristálycukrot keverjük össze, majd üssük bele a tojásokat, végül adjuk hozzá a joghurtot és keverjük addig, míg egy galuskára hasonlító masszát nem kapunk. Majd ha ez megvan, forrósítsunk egy serpenyőbe olajt, majd szaggassuk bele a masszát kisebb adagokban. Az olajban kicsit lelapogatjuk, majd mind a két oldalát pirosra sütjük. Majd ha ez megvan porcukorral, vagy lekvárral lehet tálalni. Az adagok 4 porcióra szólnak.
Végezetül a csokiimádóknak. Vegyünk 13dkg szerecsen étcsokoládét, 6 dl tejet, 5 dkg kristálycukrot, 1 csomag vaniliás cukrot, és szükség lesz még 6 db tojás sárgájára. A tejet addig melegitjük mig már majdnem forr, majd vegyük le a tűzről, a tojások sárgáját keverjük habosra a cukorral, majd ehhez keverjük hozzá óvatosan a tejet. Alacsony hőfokon ezt besőrősitjük, majd a tűzröl levéve hozzáadjuk a csokoládét és kevergetjük kicsit. Ezt lehet melegen is hidegen is fogyasztani, édességek mellé, fagylaltokhoz amihez csak akarjuk.
Érdemes kipróbálni mindet!
forrás: Delina
