Egyes táplálékok jelentős gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek.
Miért kell a szervezetünkben csökkenteni és megszüntetni a gyulladást? Azért, mert a legtöbb esetben a gyulladás generál fájdalmat a szervezetben és a gyulladás krónikus betegségeket is okozhat. Többek között felelőssé tehető a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rákos megbetegedések kialakulásáért.
Az egyik legjobb gyulladáscsökkentő táplálék az extraszűz olívaolaj. A kutatások azt igazolták, hogy az extraszűz olívaolaj olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek jelentősen lecsökkentik a szervezetben kialakuló gyulladásokat. A legjobb módja az olívaolaj fogyasztásának, ha a salátánkat locsoljuk meg vele.
Az ananász egy bromelain nevű enzimet tartalmaz. Ez az enzim gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Tanulmányok arról számoltak benne, hogy a bromelain csökkentheti az osteoarthritisben és az ízületi gyulladásban szenvedő betegek fájdalmát. Akik pedig carpalis alagút szindrómában szenvednek, esetükben a duzzanatot is csökkenteni tudja az ananász.
Az alma egy nagyon egészséges gyümölcs. Többek között azért is, mivel egy gyulladáscsökkentő antioxidánst, kvercetint tartalmaz.
A diófélék és magvak magas triptofántartalommal bírnak, amelyek szintén remek gyulladáscsökkentők. Triptofában gazdag a napraforgó, a mogyoró, a szezámmag, a tenger gyümölcsei, a szója, a teljes kiőrlésű gabonák, a rizs, a bab és a lencse.
A spenót, a kelkáposzta, a mángold, de a legtöbb zöld leveles zöldség is tele van gyulladáscsökkentő karotinoidokkal. A karotinoidok olyan növényi pigmentek, amelyek a zöld és narancsszín kialakításában vesznek részt.
A barna rizsről bebizonyosodott, hogy sokat segíthet azoknak a személyeknek, akik irritábilisbél-szindrómában, röviden IBS-ben szenvednek. Mégpedig a kellemetlen fájdalmat tudja a barna rizs megszüntetni. A barna rizs és a teljes kiőrlésű gabonák jó forrásai a magnéziumnak, amely ásványi anyag segít az idegek ellazításában, de az erek és izmok működésére is kedvező hatást gyakorol.
A szőlő gazdag forrása a rezveratrolnak, amely gátolja a gyulladásos enzimek termelődését, így a fájdalom csillapításában is hatékonyan részt vesz.
Az ízületi gyulladás okozta fájdalommal a narancsszínű növények is megbirkóznak, úgy mint a nektarin vagy a narancs.
