Izgalmas alapanyagokat és tudatosságot jósolnak a szakértők.

Évről évre újévi fogadalmak tömkelege fogan meg az egészségtudatosság, az életmódváltás és a fogyókúra jegyében, hogy aztán a borús januárban lassan elfeledkezzen róluk az ember a forró csokik és gyorsételek társaságában.

Aki viszont tudatosan törekszik az egészségre, valószínűleg az új trendekre is kíváncsi. A világ egyik legnagyobb, egészséges ételeket forgalmazó üzlethálózata, a Whole Foods Market szakértői pontokba szedték azt, hogy várhatóan milyen egészséges szokások hódítják meg a világot 2018-ban.

Szárak, porok, virágok

A széles körű szakértői bázisban élelmiszer-ipari, környezetvédelmi és marketingszakemberek egyaránt szerepeltek, a sokszínű listában így egyre divatosabb ételek, italok és irányok is helyet kaptak, melyek egy része már lassan bontogatja a szárnyait, de több még egészen ismeretlen nálunk.

Az ehető virágszirmok és -kivonatok az ételekben és az italokban is helyet kapnak. Az ibolya, a bodza, a hibiszkusz vagy az árvácska ráadásul nemcsak szép, de jótékony hatással is van a szervezetre.

 

Fontosak lesznek még a táplálékkiegészítő gyógygombák, mint a pecsétviaszgomba. Ezek porított formában italokhoz, teákhoz is adhatók. Immunerősítő, gyulladáscsökkentő hatásuk tudományosan bizonyított.

 

A vegán ételek, italok egyre könnyebben elérhetőek lesznek, az élelmiszeripari technológiának köszönhetően pedig már alig jár lemondással, ha valaki magtejet vagy zöldségfasírtot választ.

 

A chipsek között egyre népszerűbbek lesznek a puffasztott vagy pattogatott, alacsony kalóriatartalmú és a gluténmentes változatok, például a pasztinák-, a lóbab- vagy az algachips.

 

A taco már nemcsak streetfood lesz. A kukoricából készült tortilla mellett gabonamentes, sőt, algából készült lapba is kerülhet, de sokféle töltelék is kapható lesz hozzá.

 

A zöldségbombát sajtokkal és hússal ízesítjük.

 

Limonádé – XXII. század: citrus, narancs, zeller, citrom, mangólé, bazsalikom, őrőlt bors, manta, víz

Forrás: a Femina.hu nyomán

Kapcsolódó híreinkTöbb ettől a szerzőtől