A shiitake gomba áldásos gyógyhatását már évezredek óta ismerik és alkalmazzák, azonban a modern korban egyre több kutatást végeznek, hogy jobban megismerjék tulajdonságait. Az ázsiai országokban 6000 éve ismerik, szerencsére manapság nálunk is egyre közkedveltebbé kezd válni.
Nemrég különböző kísérletek során tumor ellenes, koleszterinszint-csökkentő és vírusölő vegyületeket is találtak a gombában. Rendszeres fogyasztása által az immunrendszer megerősödik, így nyilvánvalóan sokkal könnyebben legyőzhetünk bármilyen súlyosabb betegséget is. A shiitake gombát az egész világon termesztik étkezési és gyógyászati célokra.
Erős antioxidáns tartalma miatt nagy segítségre lehet a szív-és érrendszeri betegségek kezelésében. A krónikus stressz nagy rizikófaktor a máj-, szív és érrendszeri betegségekben, ezért a legjobb módja, hogy ezt csökkentsük, ha minél több antioxidánsban gazdag shiitake gombát fogyasztunk rendszeresen. Három nagyon fontos, az egészséges szervezet működéséhez elengedhetetlen elemet tartalmaz, a mangánt, a szelént és a cinket.
A Ming-dinasztia óta úgy tudják, hogy a gomba jó hatással van a felső légúti fertőzésekre, májbetegségekre, rossz vérkeringésre, korai öregedésre. A kissé földes-diós ízű gombát gyakran használják a főzéshez ízesítésként, ilyenkor inkább szárítva, hiszen ebben a formában aromásabb. A gomba egyik jellegzetes tulajdonsága, hogy kiváló D-vitamin forrás, mely az UV-sugarak hatására alakul ki benne. A gombát, ha napfény éri hat óra alatt előállítja a napi D-vitamin szükségletünket.
Újabb kutatások alapján kimutatták, hogy a gomba egy rendkívül vírusellenes és antibakteriális tulajdonsággal rendelkezik, emellett pedig gátolja a vérrögök kialakulást is. A shiitake gomba rendelkezik azzal a tulajdonsággal is, hogy ha túl aktív az immunrendszer, és már káros, csökkenti azt. De a fordítottját is elvégzi, vagyis aktiválja az immunrendszert. Fontos, azt is tudni, hogy a shiitake gomba értékes poliszacharidokat és glükánokat tartalmaz. Ezek az anyagok aktiválják azokat a sejteket, melyek megtámadják és legyőzik a rákos sejteket.
Az amerikai kutatóintézet állatokon végzett kísérlete során nem talált egyöntetű bizonyítékot arra, hogy a gomba teljes mértékben elpusztítaná a rákos sejteket. Azonban azt mindenképpen állítják, hogy igencsak hatékony az immunrendszer erősítésére, és ez elengedhetetlen a rákos betegségből való felépüléshez. Ezenkívül pedig egy lentinan nevű anyagot is tartalmaz, mely hatékonyan száll szembe a vírusos fertőzésekkel.
Forrás: Arany gondolatok
