Kré­mes, könnyű, üde és édes. De cukor vagy liszt még a kör­nyé­kén sem jár.

Friss és zamatos eper, lágy tejszínhab és puha piskóta. De nem csupán ennyi ennek a mennyei süteménynek a titka! Hanem az is, hogy

nem kell hozzá sem cukor, sem pedig liszt…

A liszt nélkül készített piskótatésztához fehérjeport könnyedén be tudsz szerezni akár fitneszboltokból, akár gyógyszertárban vagy drogériában is. A szénhidrát miatt így cseppet sem kell aggódnod, miközben a sütemény szétomlik a szádban.

Hozzávalók

A tésztához:

8 tojás

250 gramm krémsajt

1 teáskanál vaníliakivonat

1/8 teáskanál majonéz

6 ek. cukornak megfelelő édesítőszer (mennyisége ízlésed szerint változtatható)

1 mérőkanál fehérjepor (1 mérőkanál nagyjából 30 gramm)

A krémhez:

1 csésze tejszín

4 ek. cukornak megfelelő édesítő (mennyisége ízlés szerint változtatható)

1 teáskanál vaníliakivonat

A sütemény felső rétegéhez:

2 csésze friss, szeletelt eper

Elkészítés

• Az epret mosd meg alaposan, tedd egy tál vízbe, add hozzá az édesítőszert, és legalább 1 órára, de akár egész éjszakára tedd a hűtőbe.
• Válaszd szét a tojásokat. A tojások fehérjét verd kemény habbá a majonézzel.
• A krémsajtot a tojások sárgájával, a fehérjeporral, a vaníliával, az édesítővel és egy csipet sóval habosítsd ki.
• Óvatosan keverd össze a két keveréket, vigyázva, hogy a habot minél kevésbé törd össze.
• A tésztát tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, 30 percig süsd 180 fokon.
• Miután a tészta aranybarnára sült és a tűpróbán is átment, vedd ki a sütőből, hagyd kihűlni, erre az időre egy nedves papírtörlőt teríts a tetejére, hogy ne száradjon ki.
• Keverd össze a krém hozzávalóit, majd rétegezd egymásra a tésztát és a krémet, tetejére pedig helyezd az eperszemeket.

Forrás: Ripost