A kávé és a sör éppen ellentétes hatással van a hangulatunkra. Míg a koffein felpörget, a sör megnyugtat, ellazít. Nemrégiben azonban a Tel Avivi Egyetem kutatói egy másfajta összefüggésre is rávilágítottak.
Egy, az emberi DNS-sel igen sok hasonlóságot mutató élesztőgombánkimutatták, hogy míg az 5-7%-os, sörnek megfelelő etanol oldat hosszítja a telomereket, addig a koffein rövidíti őket. A telomerek egyébként a DNS-szálak végén találhatók, és az a funkciójuk, hogy helyreállítsák a DNS-t, és gondoskodjanak megfelelő másolásáról. Idővel ezek egyre rövidebbé válnak, majd teljesen elhalnak – ez az öregedés jele.
Az egyedüli kivételek a rák- és magzati sejtek, ezek a végtelenségig tudják másolni magukat. Az izraeli tudósok azonban még nem zárták le a kutatást. Kérdés még, hogy csak korrelációról beszélhetünk-e, vagy ok-okozati kapcsolat van a két esemény között. És persze az is felmerül, hogy akkor ezek szerint állíthatjuk-e, hogy a sör meghosszabbítja az életet.
Forrás: jovohidja.hu
