Holnap ismét megsütöm a kókuszkrémes csodát. Ez az a sütemény, amiből nem lehet annyit készíteni, hogy megund! Feltétlenül próbáld ki te is!

Hozzávalók a tésztához:

•  tojás
• 14 evőkanál cukor
• 14 evőkanál hideg víz
• 14 evőkanál liszt
• fél tasak sütőpor
• 2 evőkanál kakaópor

A kókuszkrémhez:

• 300 ml tej
• 3 evőkanál gríz
• 150 g cukor
• 200 g vaj
• 100 g kókuszreszelék
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• porcukor a dekorációhoz

Elkészítése:

A tojások fehérjéből gy csipet sóval kemény habot verünk. A cukrot hozzáadjuk, majd kanalanként a vizet is, de közben folyamatosan verjük a habot. Egy másik edényben a tojássárgáját felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, jól összekavarjuk, majd lassan a habhoz adjuk. A tésztát kettőbe osztjuk, az egyikbe beletesszük a kakaóport és jól elkeverjük. A tésztákat 23 x 33-as papírral kibélelt tepsibe öntjük és 170 fokos sütőben 35 perc alatt megsütjük. A piskótákat a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Krém:

A tejet felforraljuk, amikor elkezd forrni, hozzáadjuk a grízt és folyamatosan kevergetjük, hogy ne legyen csomós. Hozzáadjuk a vajat és a cukrot és folyamatosan kavargatva addig főzzük, amíg krémszerű lesz. A tűzről levesszük és hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a vaníliát. Kihűtjük a krémet.

A kakaós piskótát megkenjük a krémmel, majd a fehér piskótát rátesszük és hűtőbe tesszük néhány órára. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Forrás: tudasfaja.com