Ez a sütemény maga a csoda! Fincsi és gyorsan elkészül, varázslatos.
Kedves barátnőmtől kaptam a receptet és hozzá bizonyítéknak a sütemény kóstolót is. A barátnőm vállalkozó szellemű, nem fél új receptek alapján új süteményeket sütni. A süteményeket jómagam és a szomszédaink „zsűrizzük” a legnagyobb örömmel.
A diós rumos kocka valóban ízletes, könnyű édesség, nem utolsó sorban nagyon jól néz ki.
Ha fincsi ínyencségre vágyunk, érdemes elkészíteni. Nem macerás, a kezdő háziasszonyok is meg tudják csinálni.
A piskóta hozzávalói:
• 5 tojás
• 10 evőkanál liszt
• 10 evőkanál barna cukor
• 5 dkg darált dió
• 5 evőkanál víz
• 1 teáskanálnyi sütőpor
A krém hozzávalói:
• 3 dl tej
• 3 evőkanál liszt
• 15 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 20 dkg darált dió
A tetejére:
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 teáskanálnyi vaj
• 2 teáskanálnyi rumaroma
• dió
Elkészítése:
A tojásokat ketté választjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral és hozzáadjuk a vizet, illetve a többi száraz alapanyagot, majd összekeverjük a tojáshabbal. 180 fokon sütjük 40 percen át.
A lisztet és a darált diót elkeverjük a tejjel, majd lassú tűzön krémmé főzzük. Kihűtjük, de közben kavargatni kell, hogy ne legyen csomós.
A vajat a porcukorral kikeverjük és hozzáadjuk a kihűtött krémhez, majd megkenjük vele a piskótát és hűtőbe tesszük.
A csokoládét vízgőz fölött megolvasszuk, majd hozzáadjuk a vajat és a rumaromát, mikor egy kicsit hűlt a krém tetején eloszlatjuk.
A süteményt diódarabokkal díszítjük, majd fél órára visszatesszük a hűtőbe.
Ha túl jól sikerül a piskóta, nagyon magasra emelkedik, akkor ketté lehet vágni és a két réteg piskóta közé is lehet tenni a krémet.
Nem túl édes, puha, könnyű fantasztikusan finom süti.
Forrás: A. Ica barátnőm receptje
Elmer Antalné szerkesztő
