6.2 C
Budapest
2024. március. 29. péntek
HomeÉletmódGasztronómia, vegaDiós, gesztenyés, mogyorós, mákos, diós-csokoládés-lekváros bejgli!

Diós, gesztenyés, mogyorós, mákos, diós-csokoládés-lekváros bejgli!

Bejgli, ahogy én szoktam. Nálunk a diós és mákos bejgli mellett több ízesítésű készül. A finom töltelékektől lesz annyira csodás ez a sütemény.

Hozzávalók

A tésztához:

  • 50 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj, vagy margarin,
  • 7 dkg porcukor,
  • kevés só,
  • 1 ½ dkg élesztő,
  • 2 db tojássárgája,
  • 1 dl tej.

A töltelékhez:

  • 50 dkg dió, vagy mák,
  • 20 dkg cukor,
  • 3 dl tej,
  • 5 dkg mazsola,
  • vaníliás cukor,
  • fahéj,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • 1 kanál méz.

A diós töltelékbe én reszelt narancshéját adok, és nem teszek fahéjat.

Elkészítés

A lisztet a zsiradékkal elmorzsolom, majd langyos tejben futtatott élesztővel, a tojások sárgájával, porcukorral és a sóval tésztát gyúrunk belőle.

A tésztát 4 kis cipóra osztjuk, és ½ órát hűtőszekrénybe pihentetjük.

Közben a cukrot a tejjel és a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal és a mézzel felforraljuk.

Hozzáadjuk a diót vagy a mákot, és hagyjuk kihűlni.

A pihentetett tésztát egész vékonyra kinyújtjuk, és a töltelékkel megtöltjük. A két végét visszahajtjuk, és szorosan feltekerjük.

Tojások sárgájával megkenjük, majd meleg helyen ½ órát pihentetjük. Majd tojás fehérjével kenjük át, és ½ órára hűtőbe tesszük.

Kicsit villával megböködjük, és közepes hőmérsékletű sütőbe 20-25 perc alatt pirosra sütjük.

A teteje szép márványos lesz.

Gesztenyés töltelék: 2 csomag, fél kg gesztenyemasszához adtam két narancs reszelt héját, két vaníliás cukrot, két kanál mézet, kis rumot aki szereti, és kis tejszínt, hogy kenhető masszát kapjunk. Ezt a tölteléket egy bejglibe használom fel.

A diós, lekváros, csokoládéshoz először a kinyújtott tésztát megkenem baracklekvárral, majd ráteszem a 25 dkg dióból készült tölteléket, amit úgy készítek el mint a sima diósba. Ezt megszórom 20 dkg széttördelt csokoládéval, és feltekerem.

Mihályné Dobos receptje!

Jó étvégyat kívánunk! Hirmagazin.eu

Hirmagazin.eu

Géza
Géza
Bognár Géza vagyok, a Hirmagazin.eu Online Média tulajdonosa és főszerkesztője. 30 éve foglalkozom írással, korábban írtam különböző témájú esszéket, jövőre jelenik meg az első regényem, a Hittől a keserűségig" címmel. A Hirmagazin.eu Online Médiában írt cikkeimet a hétköznapi emberek gondolati világával, és nemességük egyszerűségével írom, ebben a mai világban nem terhelem olvasóinkat a nehéz irodalmi nyelvvel, hiszen az olvasók nagy többsége pihenni, kikapcsolódni, tájékozódni vágyik, nem pedig "bogarászni" a bonyolult sorok közt. Olvassátok a Hirnagazint, pihenjetek, kapcsolódjatok ki, tájékozódjatok, és akinek valami ötlete van, hogy mely témák hiányoznak médiánkból, szeretettel várom megkeresését a Hirmagazin.eu Online Média központi e-mail címén, a [email protected] e-mail címen.

Most népszerű

Hasonló hírek

weblap4u banner
securiton-tűzvédelem