Datolyás sertéscsíkok

Hozzávalók

50 dkg sertéskaraj vagy szűzpecsenye,
6 szelet pármai sonka,
1 maréknyi datolya,
1 diónyi friss gyömbér,
2 evőkanál olívaolaj,
1 evőkanál szilvalekvár,
3 evőkanál szójaszósz,
5 dkg póréhagyma, darált bors,
fél evőkanál étkezési keményítő.

Vágjuk kb. 1,5 centiméteres csíkokra a sertéshúst, majd tegyük egy kis tálkába.

Csorgassunk rá egy evőkanálnyi szójaszószt, szórjuk rá az étkezési keményítőt, majd jól keverjük össze. Tegyük a hűtőszekrénybe legalább egy órára, hogy a szójaszósz jól átjárja a húst.

Egy nagy serpenyőt forrósítsunk fel, csorgassunk bele két evőkanálnyi olíva olajat. Tegyük bele a bepácolt húscsíkokat, és erős lángon állandóan kevergetve pár perc alatt pirítsuk meg.

Ha a húscsíkok szélei kezdenek pirulni, tegyük hozzá a vékony gyufaszál vékonyságúra felmetélt friss gyömbért, a csíkokra felvágott póréhagymát, a felkockázott sonkát, és a kimagozott datolyát.

Daráljunk rá borsot, pirítsuk még egy-két percig, majd csorgassuk meg szójaszósszal, és keverjük hozzá a szilvalekvárt is.

Forraljuk össze, és azonnal tálaljuk párolt hosszúszemű rizzsel.

Forrás: nagyi; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu

Cím: XI ker. Datolyás sertéscsíkok
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu