Citromos tonhal
Hozzávalók:
40 dkg fagyasztott tonhal (vagy egyéb tengeri, szálka nélküli hal), 1 tojás, 1 citrom leve és reszelt
héja, 1 dl sör, 3-4 evőkanál liszt, 1 mokkáskanál őrölt gyömbér, 1 csokor petrezselyemzöld, késhegynyi törött fekete bors, 1 teáskanál só, kb. 3 ujjnyi olaj a sütéshez.
Elkészítés:
A halat szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, majd ujjnyi csíkokra vágjuk. Mindkét felén megsózzuk, és lisztbe mártva félretesszük. A tojást habosra verjük a sörrel és a citromlével. Beleszórjuk a citromhéjat, a gyömbért, a borsot és a sót, valamint a megmosott és apróra vágott petrezselyemzöld felét.
Ezután 2 evőkanál olajat is hozzákeverünk, végül annyi lisztet teszünk bele, hogy a szokásos palacsintatésztánál kissé sűrűbb legyen. Háromujjnyi olajat forrósítunk. A lisztes halcsíkokat egyenként belemártogatjuk a tésztába, és rögtön beletesszük a forró olajba.
Mindkét oldalát szép aranysárgára sütjük, majd papírtörülközőn leitatjuk róla afelesleges olajat. Citromkarikákkal és a megmaradt, rászórt petrezselyemzölddel tálaljuk.
Párolt rizs vagy burgonyaköret illik hozzá, és a tartármártásról se feledkezzünk el.
Forrás: Barátnő; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
Cím: Nem köthető városhoz Citromos tonhal
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu
