A legegyszerűbb leveseket is feldobhatjuk ezzel az egyszerű trükkel. Tálaljuk őket friss cipóban, és az egész családnak leesik majd az álla.
Gyors gulyásleves
Hozzávalók:
- 1 kg marhahús
- 8 dkg zsír
- 3 fej vöröshagyma
- 4 tk. pirospaprika
- 1 kg burgonya
- 2 zöldpaprika
- 2 paradicsom
- 3 sárgarépa
- 3 fehérrépa
- köménymag
- fokhagyma
- csipetke
Elkészítés:
A felaprított vöröshagymát a zsíron megdinszteljük. Rászórjuk a pirospaprikát, a felkockázott húst, közben sűrűn kevergetjük. Felöntjük vízzel, fűszerezzük. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, a levesbe szórjuk, közepes lángon főzzük. Mielőtt kész, beletesszük a csipetkét, majd puhára főzzük a húst és a zöldségeket. Cipóban tálaljuk.
Sajtkrémes gombaleves
Hozzávalók:
- 30 dkg csiperkegomba (lehet többfélét)
- 1 közepes db vöröshagyma
- 200 g tömlős krémsajt (2 csomag natúr sajtkrém)
- 2 l víz
- ételízesítő ízlés szerint
- 1 ek napraforgó olaj (kevés a gomba párolásához)
Elkészítés:
A gombát megpucoljuk, apróra vágjuk, a szárát karikára, a fejét hosszába egyszer, ha nagy fejek, akkor a fejet lehet még keresztbe is. A kevés olajat felhevítjük, a gombát benne pároljuk pár percig. Megszórjuk ételízesítővel, majd felengedjük vízzel. Beletesszük a megpucolt vöröshagymát egészben, majd forrásig főzzük. Mikor a hagyma majdnem teljesen megfőtt (villával ellenőrizhetjük), akkor belerakjuk a tömbsajtokat, addig kevergetjük, amíg el nem olvad a krémsajt a levesben. Pár percet hagyjuk még utána rottyanni, és már kész is a leves.
Sütőtök krémleves
Hozzávalók:
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 evőkanál étolaj
- 60 dkg sütőtök (héj nélkül)
- 2 dl tej
- só
- cukor
- reszelt szerecsendió
- 2 dl tejszín
- petrezselyem
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát üvegesre fonnyasztjuk az étolajon. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott sütőtököt, majd felöntjük egy kevés vízzel. Sóval, cukorral, reszelt szerecsendióval ízesítjük, felforraljuk, és lefedve, alacsony hőfokon puhára főzzük. A levest végül a tejjel összeturmixoljuk. Még egyszer felforraljuk, és hozzáöntjük a tejszínt. Aprított petrezselyemmel vagy pirított maggal megszórva cipóban tálaljuk.
Forrás: Ripost
