Chili őrölve
A chili paprikaként emlegetett csípős paprikákat Ázsia szerte szószok, krémek és kevergetve sütött, párolt ételek ízesítésére használják. A chili paprika nem borsféle, hanem nagyon csípős, hegyes, piros, a trópusokon termő paprikafajta.
Mártásokhoz, salátákhoz, sertés-, marha- és birkasültekhez, tojásos, sajtos ételekhez, valamint grillezett húsokhoz használjuk.
A chili paprika rendszeres fogyasztása serkenti az emésztést és megóvja a gyomor nyálkahártyáját az alkohol, illetve az acetil-szalicilsav (egyes fájdalomcsillapítók hatóanyaga) okozta károsodásoktól.
Ha száraz chilivel főzünk, ízét és színét is jól kihozza, ha olajban pirítjuk. Az egész vagy durvára tört chili paprikákat hosszabb ideig is lehet pirítani, ha azonban finomra van őrölve, csak néhány másodpercig szabad, különben megég. A chili teszi erőssé az indiai ételeket. Az erős ételek felélesztik az emésztés tüzét.
Forrás: fuszeraruhaz.hu; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu;
Cím: Nem köthető városhoz Chili őrölve
Tel: 0036705322177
E-mail: szerkesztoseg@hirmagazin.eu
Web: www.hirmagazin.eu
