| Magyar neve: | Chia puding |
| Eredeti neve: | Chia (seed) pudding |
| Származás: | Amerika |
| Hány adag? | 1 személyre |
| Előkészítési idő: | 20 perc |
| Pihentetés / kelesztés: | 4 óra 00 perc |
| Főzési / sütési idő: | 00 perc |
| Összesen: | 4 óra 20 perc |
Chia puding hozzávalók:
- 45 g chia mag
- 250 ml mandulatej
- 1 ek. (20 g) méz
- Díszítéshez, tálaláshoz bogyós és/vagy csonthéjas gyümölcsök
A chia puding vagy chia mag puding az elmúlt hónapokban lett divatos Magyarországon, és világszerte is csak néhány éve kapták fel. Maga a chia mag már az aztékok idejében is közkedvelt volt, további információt és a chia mag hatásait a linkre kattintva olvashatod.
A chia puding készítésekor ennek a magnak azt a tulajdonságát használjuk ki, hogy képes a tömegének akár a sokszorosa mennyiségű folyadékot felszívni. Ilyenkor megpuhul, és kocsonyás állagot vesz fel.
De ezt az ételt nem elsősorban puding jellege, sokkal inkább egészséges mivolta miatt fogyasztják. Kiváló ásványianyag- és vitaminforrás, tökéletes reggeli.
Chia puding készítése
- Mérd ki a chia magot egy nagyobb tálba.
- Öntsd hozzá a mandulatejet.
- Add hozzá a mézet, és keverd jól el az egészet. Lehetőleg egy habverőt használj, mert az elején nagyon könnyen összeragadnak a magok.
- Tedd félre 5 percig, majd ismét keverd meg.
- Ismételd meg még 2-szer, 5-5 percet várva.
- Fedd le az edényt, és tedd be a hűtőbe legalább 4 órára. A legjobb, ha reggelire készíted előző este.
- Tálald a chia pudingot kis tálkákban ízlésed szerint bogyós gyümölcsökkel (a képen áfonya és ribizli) vagy csonthéjasokkal (például darabokra vágott mandula, mogyoró, dió).
Chia puding hozzávalói
A chia puding hozzávalóival kapcsolatban megjegyzendő, hogy mind a méz, mind a mandulatej más édesítőszerrel és folyadékkal is helyettesíthető.
Aki teljesen vegán étkezést folytat, a méz helyett lehet bármilyen édesítőszert használni, de akár el is hagyható. Bár önmagában elég jellegtelen ételről van szó, ezért szerintem legalább ennyi édes íz kell bele, és a gyümölcsök is nagyon jót tesznek neki.
A mandulatej helyett lehet rizstejet, kókusztejet használni, de akár tehéntejet is.
Az eredeti, amerikai receptek természetesen az ott szokásos mértékegységeket alkalmazzák, és nem súlyban, hanem űrmértékben adják meg a hozzávalókat. Így a szabály nagyon egyszerű: 1 rész chia maghoz 4 rész folyadékot adj, ez mindig működik!
A chia pudingot nagyon sok amerikai recept – mintha ez valami kötelező divatőrület lenne – egy befőttesüvegben, összerázva készíti. Ez semmit nem változtat a végeredményen. A lényeg, hogy nagyon jól és többször kevered el az elején, különben a magok összeragadnak.
Jó étvágyat!
