Uncategorized

Kelbimbós tepsis hús Hozzávalók 4 főre » 5 szelet karaj» 5 szelet szalonna» 20 dkg kelbimbó» 15 dkg sajt» 5 dkg zsír» 1 kk só»...

Tejfölös kakaspörkölt nokedlivel Hozzávalók 4 főre » 1 db kakas» 1 pohár tejföl» 4 csipet pirospaprika» 1 fej hagyma» 1 db paradicsom» 1 db paprika»...

Paprikás krumpli gazdagon Hozzávalók 4 főre» 2 kg burgonya» 1 fej vöröshagyma» 2 szál lecsókolbász» 1 szál kolbász» 2 szelet szalonna» 1 ek pirospaprika» 2...

Csirkemell őzgerincformában sütve Hozzávalók 4 főre » 80 dkg csirkemell,» 20 dkg bacon szalonna,» 15 dkg reszelt sajt,» só» bors» petrezselyem ízlés szerint,» 4 evőkanál...

Bio ételek mint vitaminforrás Egyszerű ember lévén, régebben elgondolkodtam azon, hogy miért kell annyi vitamint és nyomelemet szedni ahhoz, hogy egészségem megőrizzem. Nagyanyáink nem szedtek...

Vitaminok hatása az anyagcserére Testünk jól megtervezett szerkezet. Ha megfelelően adagoljuk neki az üzemanyagot, az időskorig különösebb baj nélkül működik. Ellenkező esetben viszont akár komoly...

Vitaminhiány, avitaminózis A vitaminról alkotott fogalmunk, az utóbbi évtizedek kutatásainak eredményeivel, tovább módosul. Kiderült egyes vitamin jellegű anyagokról, bár ennek ellenkezőjét gondolhatnánk, hogy más állatfajok...

Vitaminok túladagolása, hipervitaminózis Léteznek dokumentációk arra, hogy egyes vitaminok nagy mennyiségű szedésének mellékhatásai vannak. Minél magasabb a túladagolás mértéke, annál erősebbek a mellékhatások. Kizárólag természetes...

Tartósítási eljárás, aszalás, szárítás Az aszalás során a gyümölcsök, zöldségek elveszítik víztartalmuk jelentős részét, ezáltal a romlást okozó gombák, baktériumok működése leáll. Élettani szempontból, rendkívül...

Hideg tartósítás Hideg tartósítással zöldségeket savanyúságnak, sózással zöldfűszereket, illetve biológiai erjesztéssel káposztát, kerekrépát szoktak eltenni. Ismert az alkohollal való felöntés, rumos meggy, cseresznye szilva, sőt...

Töltött tök babbal és paradicsommal Hozzávalók: 1 pici zsenge tök kb. 25 dkg bab 3-4 paradicsom 1 hagyma só bors oregánó kakukkfű petrezselyem Elkészítés: A...

Töltött tök babbal és paradicsommal Hozzávalók: 1 pici zsenge tök kb. 25 dkg bab 3-4 paradicsom 1 hagyma só bors oregánó kakukkfű petrezselyem Elkészítés: A...

Csirkemájas saláta Hozzávalók 4 személyre: 4 fej vöröshagyma 35 dkg csirkemáj 25 dkg rukola (vagy más saláta) 1-2 csípős paprika 4 evőkanál olívaolaj 1/2 dl...

Csirkemájas saláta Hozzávalók 4 személyre: 4 fej vöröshagyma 35 dkg csirkemáj 25 dkg rukola (vagy más saláta) 1-2 csípős paprika 4 evőkanál olívaolaj 1/2 dl...

Fóliás halbatyu Hozzávalók: tengeri halfilé vaj citrom friss kapor Vénusz olajbogyó kapribogyó fokhagyma citromfű só bors szerecsendió pár szem mandula Elkészítés: Alufóliából jókora darabokat szaggatunk,...

Fóliás halbatyu Hozzávalók: tengeri halfilé vaj citrom friss kapor Vénusz olajbogyó kapribogyó fokhagyma citromfű só bors szerecsendió pár szem mandula Elkészítés: Alufóliából jókora darabokat szaggatunk,...

Sligovica Egy délszláv szilvapárlat magyar elnevezése. Eredetileg feketeszilvából főzték, de napjainkban más szilvafajtákat is felhasználnak készítéséhez. Hasonlít a magyar szilvapálinkára. Elnevezése a délszláv Šljiva szóból...

Vodka (lengyelül: wódka, oroszul: во́дка, ukránul: Горілка, szó szerinti jelentésben „vizecske”) általában színtelen, hagyományosan erjesztett gabonából vagy burgonyából készült égetett szesz, melynek gyártásakor az alapanyagból...

Wwhisky (az amerikai angolban és ír dialektusban whiskey) olyan égetett szesz, amely őrölt gabona erjesztésével és lepárlásával, majd fahordóban – többnyire tölgyfa – való érlelésével...

Pálinka Hagyományos magyar gyümölcspárlat, melyet kizárólag erjesztett gyümölcscefre, gyümölcsmust vagy gyümölcsvelő lepárlásával készítenek. Általában szintén a pálinkák közé sorolják a – törvényi szempontból különálló –...

Rum A nádcukorgyártáskor fennmaradt melaszból, vagy közvetlenül a cukornád levéből erjesztett és lepárolt égetett szesz. A tiszta párlatot általában tölgyfahordókban érlelik, és gyakran karamellel színezik....

Ouzo (ούζο, ejtsd: úzó) ánizzsal és egyéb fűszerekkel ízesített égetett szesz, melyet általában aperitifként fogyasztanak; Görögország és Ciprus nemzeti itala. Hozzá hasonló italok az örmény...

Metaxa (görögül: Μεταξά) egy borpárlat és bor elegyítésével, majd fűszerezésével készült szeszes italáról híres görög italmárka. Az italt Szpűrosz Metaxász (görögül: Σπύρος Μεταξάς) találta fel...

Gin Olyan semleges ízű alkoholpárlat (minőségi változatok esetén legtöbbször gabonaszesz), amit a közönséges boróka tobozbogyójával vagy annak kivonatával, és olykor sok más fűszerrel is ízesítenek....

Grappa Oolasz törkölypárlat, alkoholtartalma általában 40-46%, de legalább 37,5%. Több változata ismeretes, néhány fajtáját tölgyfahordóban érlelik. A borkészítés után visszamaradt szőlőtörkölyből párolt italok közül a...

Borovicska (szlovákul: borovička) borókaízesítésű szeszes ital, melyet vagy borókapárlat és finomszesz elegyítésével, vagy a ginhez hasonlóan, finomszesz és borókabogyó együttfőzésével készítenek. Hagyományosan paraffinozott vagy kőrisfa...

Brandy vagy borpárlat (a magyar köznyelvben az eredetvédett cognac borpárlatok után gyakran konyak) olyan égetett szesz, melyet a szőlőmust erjesztésével készült bor lepárlásakor nyernek. A...

Abszint (franciául absinthe, spanyolul absenta, németül absinth) egy magas, eredetileg 45–74% közötti alkoholtartalmú égetett szesz, melynek készítésekor a fehér ürömfű (Artemisia absinthium) leveleit és virágait,...