Uncategorized

Cayenne bors A cayenne bors nem bors, hanem a csípős ízű csilipaprika fűszerként használt durva őrleménye. A chili fűszerkeverékek meghatározó alkotója. Neve a tupi indiánok...

Chili őrölve A chili paprikaként emlegetett csípős paprikákat Ázsia szerte szószok, krémek és kevergetve sütött, párolt ételek ízesítésére használják. A chili paprika nem borsféle, hanem...

Babérlevél egész Legrégebben ismert és igen elterjedt fűszernövények közé tartozik. A világ minden, mediterrán éghajlatú részén ültetik. A Törökországban és Kaliforniában termett levelek a legkeresettebbek....

Borókabogyó Észak-Amerika és Európa nagy részén általánosan elterjedt növény. Megtalálható a skandináv országokban éppúgy, mint a Földközi-tenger környékén. A juniperus nemzetségből ez az egyetlen faj,...

Joghurtos-brokkolis csirkemell Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé 50 dkg brokkoli 3 szál sárgarépa 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 pohár natúr joghurt 1 evőkanál...

Ánizs őrölt fűszer Az ánizsmag sokoldalúan használható fűszer. Alkalmas főzelékek, mártások ízesítésére. Igen csak kedvelt alapanyaga az édességeknek, boroknak, likőröknek is. Sok helyen használják kenyérbe,...

Csirkével töltött kaliforniai paprika Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 2 fej lilahagyma 2 db tv paprika 4 db kaliforniai paprika 2 tojásfehérje 15 dkg főtt barna...

Csirketekercs diétásan Hozzávalók: 2 személynek: 50 dkg csirkemell kígyóuborka sárgarépa só bors Elkészítés: A csirkét vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A répát és az uborkát...

Halpaprikás diétásan Hozzávalók 1 főre: 1 vékony szelet sovány hal (80 g) 1 evőkanál vágott vöröshagyma 2 mokkáskanál napraforgóolaj ½ kis zöldpaprika ½ paradicsom ½...

Barbecue szósz Hozzávalók: 5 evőkanál ketchup 2 evőkanál worchestershire szósz 2 teáskanál mézbors /2 teáskanál mustármag 1/2 dl alma lé 1/2 kávéskanál kömény 1/2 teáskanál…...

Almás cukkini Hozzávalók: 1 fej lilahagyma, 1 alma, 1 paradicsom, 50 dkg cukkini, 1 csomó petrezselyem, 1 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olívaolaj, só, bors Elkészítése:...

Ananászos csirkemell Hozzávalók: 1,6 kg csirkemell filé,60 dkg ananász karika, 25 dkg trappista sajt, 1 csomag sült csirke fűszerkeverék, 1,5 dl olíva olaj, 8 dkg...

A-vitamin Az A-vitamin hat azonos biológiai hatású vegyület, úgynevezett vitamer (retinol, retinal, alpha-karotin, beta-karotin, gamma-karotin, beta-kriptoxantin) összefoglaló neve. A zsírban oldódó vitaminok közé tartozik. Hatása...

VitaminokCím: Nem köthető városhoz VitaminokTel: 0036705322177 E-mail: [email protected] Web: www.hirmagazin.eu...

Gasztronómia általában A gasztronómia a kultúra és az étel közötti összefüggés tudománya vagy művészete, de sokan vallják azt is, hogy a „kettő együtt”. Hozzátartozik a...

Vitaminokról általában A vitamin olyan szerves vegyület, amely kis mennyiségben ugyan, de nélkülözhetetlen egy élőlény számára, viszont kellő mennyiségben az előállítására nem mindig képes, ezért...

Alufóliában sült csirke párolt káposztával Hozzávalók: 4 db csirkecomb, 1 kg fejes káposzta, só, ecet, édesítőszer, köménymag, bors,1 fej vöröshagyma. Elkészítés: A megmosott csirkecombot besózzuk,...

Fűszerekről általában A fűszerek, mindazon növényekből, gombákból, állatokból vagy ásványokból nyert anyagok, amelyeket hatóanyagaik (illat-, íz-, zamat-, szín- és tartósító anyagok) miatt ételeink elkészítéséhez, tartósításához...

Egészséges táplálkozás fogalma Gyümölcsök Egészséges táplálkozásról sokat hallunk mostanában, mégis nehéz eligazodni az egymásnak ellentmondó információhalmazban. Első lépésként tisztázzuk le mit is jelent az „egészséges...

Hozzávalók: tetszés szerinti gomba hagyma pirospaprika só bors pirosarany ételízesítő majoránna Elkészítés: A hagymát futtasd meg egy pici olajon. Mikor üveges, add hozzá a pirospaprikát....

Sült harcsafilé kapros-juhtúrós mártással Hozzávalók: 2 szelet afrikai harcsafilé zöld fűszeres vaj sült hal fűszerkeverék A mártáshoz: 1 kocka juhtúró (125g) 1 kis doboz főzőtejszín...

Harcsapaprikás túrógaluskával Hozzávalók: 60 dkg harcsafilé 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1/2 paradicsom 4 karika paprika (nálam most kápia) só bors 1 dl tejföl...

Fekete harcsa tejfölös-zöldséges szószban Hozzávalók: 50 dkg fekete harcsa 1 nagy vöröshagyma 3 dl fehérbor 3 dl víz 3 dl tejföl 1 ek liszt 1/2...

Halpogácsa Hozzávalók 4 db pogácsához: 30 dkg krumpli 1/2 evőkanál dijoni mustár 3 evőkanál majonéz 3 szál újhagyma petrezselyemzöld 1 db tonhalkonzerv (15 dkg-os sós...

Chilis bab Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg darált marhahús40 dkg vörös bab25 dkg hámozott paradicsom20 dkg morzsolt kukorica2 nagy fej vöröshagyma apróra vágva4 gerezd fokhagyma1...

Káposztaleves tejfölösen Hozzávalók: 20 dkg fejes káposzta 25 dkg sertéscomb 10 dkg bacon 2 sárgarépa 1 zöldség 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só őrölt...

Csirkemáj-ragu 50 dkg csirkemájat apró darabkákra vágok, ha van benne szív, akkor azokat vékonyra karikázom. 5 dkg füstölt szalonnát is felkockázok, kiolvasztom a zsírját, és...

Rakott kukoricás csirkemell 2 csirkemellet szeletekre vágunk, és a szeleteket vajon hirtelen megsütjük, majd a szeleteket kivajazott tűzálló tálba tesszük, reszelünk rá 10 dkg füstölt...