Gasztronómia, vega

Elhatároztuk, hogy idén húsvétkor felturbózzuk a jól megszokott húsvéti kalácsot. A kakaós és a narancsos-pisztáciás változat után most a meggyes-kókuszos verzió receptjét hoztuk el nektek....

Hozzávalók: 18 dkg kristálycukor18 dkg liszt1 csomag sütőpor6 tojás Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, először a fehérjét kemény habbá verjük. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját és a...

Túlteng benne a gluténtartalom, és a mikotoxintartalma is az uniós határérték felett van. Azonnali hatállyal kivonta a forgalomból a D.Kaiser Krone nevű termékét a Nemzeti...

A korábbi időkre jellemző, elkülöníthető nemzeti konyhák ideje letűnőben van, a magyar konyha is ma már sokkal inkább a magyarországi vagy a magyar séfek munkája...

Fűszeres gombaleves: Hozzávalók:20 dkg zeller,1 nagy fej vöröshagyma,2 gerezd fokhagyma,2 ek. olívaolaj,30 dkg sampinyon,30 dkg laskagomba,cayenne-bors,3 ek. apróra vágott petrezselyem,8 dl zöldségleves,só, bors,1 kk. kakukkfű,3...

Mozzarella – Trappista – Edami Rakott padlizsán: Hozzávalók:60 dkg padlizsán,1 nagy fej lilahagyma,4 főtt tojás,10 dkg lecsó,1-2 gerezd fokhagyma,30 dkg mozzarella,bazsalikom, só, olaj. Elkészítés:A padlizsánt...

Hozzávalók:25 dkg spagetti1 fej vöröshagyma1 paradicsom1 paprikakb. 15 dkg-nyi fejes káposzta – volt itthon egy kis fej fele, annak a negyedét használtam fel.1 nagyobb sárgarépa1...

Kép: Illusztráció Hozzávalók:40 dkg zöldség mirelit, vegyes 1 fej vöröshagyma 2 csomag rizs főzőtasakos pirospaprika őrölt bors őrölt fokhagyma 1 Knorr Zöldségleves-kocka majoránna bazsalikom Erős...

Tejszínes brokkolikrémleves: Hozzávalók:2 közepes fej brokkoli2 közepes db burgonya1 db vöröshagyma3 gerezd fokhagyma2 l szárnyas alaplé2 dl főzőtejszínsó ízlés szerintszerecsendió ízlés szerintbors ízlés szerint (frissen...

MTI 2015. március 16., hétfő 17:21 Nagyfokú kreativitás jellemzi a fiatal magyar séfek munkáját Csizmadia András szerint; a gasztronómiai szakértő az MTI-nek adott interjújában úgy...

Hozzávalók:25 dkg brokkoli10 dkg füstölt párizsi2 db tojás1/2 cs.sütőporzsemlemorzsalisztsóbors Elkészítés:A brokkolit enyhén sós vízben megfőzzük,langyosra hűtjük.Felverjük a tojásokat és belekeverjük a brokkolit, 1 kávéskanál lisztet...

A pácolt feta sajt önmagában, pirítóssal fantasztikus vacsora, ráadásul ha úgy készítjük, ahogy a recept írja, akár hetekig is tárolhatjuk a hűtőben. Így több vacsorát...

Hozzávalók:1 kg savanyú káposzta (Kovászolt káposztából is készíthető.)8-10 savanyított levél (nagy)1 kg darált hús6 db 1 cm vastag füstölt sonka szelet3 fej vöröshagyma apróra vágva2...

A garnélarák kiemelkedő B-vitamin-, illetve ásványi anyagforrás. A B12-vitamin tartalma segíti agyunk működését, és megelőzi a fáradékonyságot is. A garnélarákban található szelénnek rákmegelőző tulajdonsága van,...

Parmezán – ementáli Pármai bárányborda: Hozzávalók:12-12 szelet bárányborda és főt pármai sonka,10 dkg parmezán sajt,4 adag burgonyapüré,Grill fűszerkeverék,só, olaj. Elkészítés:A bordákat megszórjuk a fűszerkeverékkel. Teflonserpenyőbe...

Hozzávalók:10 dkg sült sütőtök1 adag hosszú kávé3 dl tej1-2 ek méz1/2 narancs reszelt héjacsipet őrölt fahéjkávébab töret Elkészítés:Lefőzünk egy hosszú kávét, majd ezt összeturmixoljuk a...

Hétvégén rendezték meg a 2015-ös fagyikiállítást és fesztivált, ahol nemcsak nézegettük a fagylaltcsodákat, hanem kóstoltunk is. Magyarország kedvenc fagylaltjától a totál bizarr színű és ízű...

Hozzávalók: 1,5 kg csontos csirkehús (farhát, szárny)3 szál közepes fehérrépa2 szál közepes sárgarépa2 fej vöröshagyma1 nagyobb zellergumó4-5 gerezd fokhagyma1 nagy csokor zöldfűszer (petrezselyem, rozmaring, kakukkfű)2-3...

Új magyar étterem nyílt az osztrák fővásorban, a Dobos Bistróban napi menü és pusztaburger is kapható. Dobos Bistro néven nyitott vendéglátóegységet Dobos Richárd Bécsben, pontosabban...

Hozzávalók: kb. 40 darabhoz:1 csomag mélyhűtött leveles tészta (450 gramm)10 dkg nyers marcipánmassza1 tojásfehérjeNéhány csepp piros ételfestékLiszt a szóráshoz2 evőkanál piros ribizlizselé Elkészítés: A levelestészta-lapokat...

A gombafasírt pont középúton helyezkedik el egy zöldséges és egy húsos vacsora között. Laktató, de nem annyira nehezül el tőle a gyomrunk, nekünk való fogás....

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé2 evőkanál olaj4 alma10 dkg mazsola1 fej vöröshagyma2,5 dl fehérbor vagy rozé2 dl főzőtejszínízlés szerint frissen reszelt gyömbér vagy gyömbérporfél citrom reszelt...

A pompás falatokról akkor sem kell lemondanod, ha épp húsmentes napot tartanál. Megmutatjuk, hogyan készíthetsz percek alatt vega finomságokat, amelyek után még a pasid is...

San Francisco után egy londoni pékségben is megalkották a croissant és muffin hibrid változatát. Az eredmény ínycsiklandozóan néz ki, és nagy valószínűséggel az íze is...

Hozzávalók:30 dkg csirkemell filé (helyettesíthetjük cukkínivel, vagy gombával)1 db paprika (sárga vagy piros)1 póréhagyma2 kis répa1 zöldségleves kocka1,5 deci tejszíncurrycayenne-bors25 dkg basmati rizs4 dkg vaj...

Nem a szokásos, mezei paradicsomos spagettit esszük ma ebédre. Helyette egy csirkemellel, fehérborral és tejszínnel megbolondított változatot készítünk. Modenai spagettiHozzávalók: só2 evőkanál olaj0,5 dl fehérborborsegy...

Jamie Oliver egyik kedvenc étele a sült krumpli. Elég meggyőző érv, ahhoz, hogy kipróbáljuk? Vegyük figyelembe azt is, hogy fillérek kellenek az elkészítéséhez, és természetesen...

A zöldségekkel dúsított sütemények omlósabbak, nem válnak szárazzá, ráadásként plusz rostforrást is jelentenek, ami a tavaszi fogyókúra szezonban nem lebecsülendő tulajdonság. Varga Dóra, a Budai...