Gasztronómia, vega

Búcsúztasd el te is a telet a télre jellemző ízekkel, és mostantól már bátran jöhetnek a tavaszváró, friss alapanyagok, ízek! Ma az ismert Waldorf–saláta kerül...

Nem feltétlenül kell megvárnunk, hogy beérjenek nyáron az erdei gyümölcsök és más bogyós gyümölcsök ahhoz, hogy szörpöket készítsünk. Tavasszal bármelyik szupermarketben beszerezhetünk például friss citromfüvet...

El­ké­pesztő gyógy­erő la­ko­zik a med­ve­hagy­má­ban, le­pi­pálja a fok­hagy­mát! Rá­adá­sul tel­je­sen in­gyen van, ezek­ben a he­tek­ben zsák­szám gyűjt­he­ted az er­dő­ben. Rá­adá­sul a med­ve­hagyma nem­csak egész­sé­ges, de...

Hozzávalók: – 25 dkg gomba – 1 liter burgundi bor – fél babérlevél – 5-6 szem bors – 2-3 szál kakukkfű – petrezselyem – 1...

Vannak receptek, amik úgy jók, ahogy vannak. Ez az angol rosé kacsamell recept egyike ezeknek, a tökéletes kacsamell sütése tanulható meg belőle, amit itt mos...

Wolfgang Puck séf készíti az Oscar-gála utáni buli, a Governors Ball menüjét, és néhány napja bemutatta, milyen finomságokat esznek majd a jelöltek és a díjazottak....

Ha eddig az olasz pa­ra­di­cso­mos tészta ju­tott az eszedbe a szó hal­la­tán, itt az ideje, hogy meg­is­merj egy más­féle la­sagnát… A leg­jobb re­cep­tek, ha rád...

Életmód, sütési módszer, ízvilág, Amerika. Ez és még akár több a barbecue. És nem feltétlenül grill. Még akkor sem, ha itthon ezt a két szót...

Ígéret szép szó…, avagy azok a szép katonaévek Furcsa tréfát űz az élet az emberrel. Az én családomban sem apai, sem anyai ágon nem volt...

Nem kell megvárnunk a nyarat, hogy élvezhessük a finomabbnál finomabb koktélokat, elég, ha egy kicsit újragondoljuk kedvenc italainkat, és csempészünk beléjük egy keveset a télutó...

Hozzávalók: 40 dkg pulykamell 1 közepes fej hagyma 1 teáskanál majoránna 2 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál piros paprika kevés bors só 2 evőkanál...

A füstölésnek nem csak a magyar kultúrában, de a világ számtalan országában is több évezredes hagyományai vannak. Az idők kezdetén a füstölés teljes mértékben a...

Hozzávalók: 25 dkg liszt 15 dkg porcukor 10 dkg vaj 1,5 dl tej 1 tojás 2 tk sütőpor szerecsendió csipetnyi só – a tetejére: porcukor...

Bár annak ellenére, hogy egyre nagyobb reneszánszát éli a főzés, a gasztronómia, mégis sok minden van, amiről még nem tudunk, amit még eddig nem fedeztünk...

Hozzávalók: 25 dkg spenót (lehet mirelitt) lasagne tészta 3-4 gerezd fokhagyma só, bors, szerecsendió füstölt sajt parmezán 1 db zsemle tej liszt olaj A friss...

Hozzávalók: 50 dkg gomba 30 dkg tehéntúró 10 dkg krémsajt (lehet füstölt vagy csípős) 10 dkg sonka csípőspaprika-krém só, bors 20 dkg sajt A gombát...

Sokszor nem tudjuk, hogy milyen desszertet is készítsünk, mihez mennyi idő kell, vagy milyen alapanyagokat használjunk, hogy ne mindig ugyanazok a megszokott desszertek várják a...

Végre egy igazi cso­ko­ládé, ami ga­ran­tál­tan nincs agyon­csapva cu­kor­ral. Ugyanis ez egy házi ké­szí­tésű fi­nom­ság és csak az ke­rült bele, ami tény­leg kell: a hoz­zá­va­ló­kon...

Az idő mindenkinek fontos tényező az életében. Sokszor kevés idő van arra is, hogy valami frissen készült étellel várjuk a családot. Ez az étel finom,...

Az olasz konyhában mindenki tudja, mire számíthat az ételekkel kapcsolatban. Adott a menetrend: felvágottakból, sajtokból és zöldségből összetákolt antipastok, bármivel megpakolható hatalmasra zsonglőrködött pizzák, szósztól...

Ez a liszt­men­tes fa­hé­jas to­jás­pa­la­csinta alig tar­tal­maz szén­hid­rá­tot. Min­den szén­hid­rát­men­tes di­é­tába tö­ké­le­te­sen illik. Ha édes­ségre vágysz, egy pil­la­nat alatt el­ké­szít­he­ted, és máris ol­vad­nak le rólad...

A gasztroangyal szívesen nyitna éttermet, már csak azért is, mert eddig legalább kétezer tradicionális receptet tartalmazó gyűjteményt tudhat magáénak. Már két szakácskönyvet is írt, utóbbinak...

Hozzávalók: 30 dkg csirkemell 40 dkg burgonya 1 fej hagyma fél rúd kolbász 1 motarella (10 dkg) 1,5 dl főzőtejszín 4 gerezd fokhagyma só, bors,...

A zsázsa az egyik leghálásabb konyhakerti haszonnövényünk, hiszen alig két hét alatt a magvetéstől számítva már szüretelhető. Salátákba, húsokhoz, ételek díszítéséhez és friss zöldségturmixokhoz is...

Erdély nemzeti kincse, a puliszka nemcsak finom, de rendkívüli hatással van a szervezetünkre! Nem véletlenül tartják nagy becsben a székelyek, hisz igazi egészségőrző étel! Aki...

Hozzávalók: Az alsó laphoz: 20 dkg háztartási keksz 10 dkg apróra vágott dió 10 dkg vaj 1 evőkanál cukor 2 evőkanál tejszínhab A tejszínes krémek közötti...

A fekete retek (Raphanus sativus) elég furán néz ki, ennek ellenére meglepően sok betegség enyhítésére és kezelésére használható. Ismerkedjünk hát meg ezzel a közismert (vagy...

A nokedli köretként és tojásos nokedli formájában a legismertebb. Az alábbi recept alapján készíthetünk belőle egy különleges, önálló fogást. A köretként elkészített és kimaradt nokedliből...