Gasztronómia, vega

Nem feltétlenül kell megvárnunk, hogy beérjenek nyáron az erdei gyümölcsök és más bogyós gyümölcsök ahhoz, hogy szörpöket készítsünk. Tavasszal bármelyik szupermarketben beszerezhetünk például friss citromfüvet...

El­ké­pesztő gyógy­erő la­ko­zik a med­ve­hagy­má­ban, le­pi­pálja a fok­hagy­mát! Rá­adá­sul tel­je­sen in­gyen van, ezek­ben a he­tek­ben zsák­szám gyűjt­he­ted az er­dő­ben. Rá­adá­sul a med­ve­hagyma nem­csak egész­sé­ges, de...

Hozzávalók: – 25 dkg gomba – 1 liter burgundi bor – fél babérlevél – 5-6 szem bors – 2-3 szál kakukkfű – petrezselyem – 1...

Vannak receptek, amik úgy jók, ahogy vannak. Ez az angol rosé kacsamell recept egyike ezeknek, a tökéletes kacsamell sütése tanulható meg belőle, amit itt mos...

Wolfgang Puck séf készíti az Oscar-gála utáni buli, a Governors Ball menüjét, és néhány napja bemutatta, milyen finomságokat esznek majd a jelöltek és a díjazottak....

Ha eddig az olasz pa­ra­di­cso­mos tészta ju­tott az eszedbe a szó hal­la­tán, itt az ideje, hogy meg­is­merj egy más­féle la­sagnát… A leg­jobb re­cep­tek, ha rád...

Életmód, sütési módszer, ízvilág, Amerika. Ez és még akár több a barbecue. És nem feltétlenül grill. Még akkor sem, ha itthon ezt a két szót...

Ígéret szép szó…, avagy azok a szép katonaévek Furcsa tréfát űz az élet az emberrel. Az én családomban sem apai, sem anyai ágon nem volt...

Nem kell megvárnunk a nyarat, hogy élvezhessük a finomabbnál finomabb koktélokat, elég, ha egy kicsit újragondoljuk kedvenc italainkat, és csempészünk beléjük egy keveset a télutó...

Hozzávalók: 40 dkg pulykamell 1 közepes fej hagyma 1 teáskanál majoránna 2 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál piros paprika kevés bors só 2 evőkanál...

A füstölésnek nem csak a magyar kultúrában, de a világ számtalan országában is több évezredes hagyományai vannak. Az idők kezdetén a füstölés teljes mértékben a...

Hozzávalók: 25 dkg liszt 15 dkg porcukor 10 dkg vaj 1,5 dl tej 1 tojás 2 tk sütőpor szerecsendió csipetnyi só – a tetejére: porcukor...

Bár annak ellenére, hogy egyre nagyobb reneszánszát éli a főzés, a gasztronómia, mégis sok minden van, amiről még nem tudunk, amit még eddig nem fedeztünk...

Hozzávalók: 25 dkg spenót (lehet mirelitt) lasagne tészta 3-4 gerezd fokhagyma só, bors, szerecsendió füstölt sajt parmezán 1 db zsemle tej liszt olaj A friss...

Hozzávalók: 50 dkg gomba 30 dkg tehéntúró 10 dkg krémsajt (lehet füstölt vagy csípős) 10 dkg sonka csípőspaprika-krém só, bors 20 dkg sajt A gombát...

Sokszor nem tudjuk, hogy milyen desszertet is készítsünk, mihez mennyi idő kell, vagy milyen alapanyagokat használjunk, hogy ne mindig ugyanazok a megszokott desszertek várják a...

Végre egy igazi cso­ko­ládé, ami ga­ran­tál­tan nincs agyon­csapva cu­kor­ral. Ugyanis ez egy házi ké­szí­tésű fi­nom­ság és csak az ke­rült bele, ami tény­leg kell: a hoz­zá­va­ló­kon...

Az idő mindenkinek fontos tényező az életében. Sokszor kevés idő van arra is, hogy valami frissen készült étellel várjuk a családot. Ez az étel finom,...

Az olasz konyhában mindenki tudja, mire számíthat az ételekkel kapcsolatban. Adott a menetrend: felvágottakból, sajtokból és zöldségből összetákolt antipastok, bármivel megpakolható hatalmasra zsonglőrködött pizzák, szósztól...

Ez a liszt­men­tes fa­hé­jas to­jás­pa­la­csinta alig tar­tal­maz szén­hid­rá­tot. Min­den szén­hid­rát­men­tes di­é­tába tö­ké­le­te­sen illik. Ha édes­ségre vágysz, egy pil­la­nat alatt el­ké­szít­he­ted, és máris ol­vad­nak le rólad...

A gasztroangyal szívesen nyitna éttermet, már csak azért is, mert eddig legalább kétezer tradicionális receptet tartalmazó gyűjteményt tudhat magáénak. Már két szakácskönyvet is írt, utóbbinak...

Hozzávalók: 30 dkg csirkemell 40 dkg burgonya 1 fej hagyma fél rúd kolbász 1 motarella (10 dkg) 1,5 dl főzőtejszín 4 gerezd fokhagyma só, bors,...

A zsázsa az egyik leghálásabb konyhakerti haszonnövényünk, hiszen alig két hét alatt a magvetéstől számítva már szüretelhető. Salátákba, húsokhoz, ételek díszítéséhez és friss zöldségturmixokhoz is...

Erdély nemzeti kincse, a puliszka nemcsak finom, de rendkívüli hatással van a szervezetünkre! Nem véletlenül tartják nagy becsben a székelyek, hisz igazi egészségőrző étel! Aki...

Hozzávalók: Az alsó laphoz: 20 dkg háztartási keksz 10 dkg apróra vágott dió 10 dkg vaj 1 evőkanál cukor 2 evőkanál tejszínhab A tejszínes krémek közötti...

A fekete retek (Raphanus sativus) elég furán néz ki, ennek ellenére meglepően sok betegség enyhítésére és kezelésére használható. Ismerkedjünk hát meg ezzel a közismert (vagy...

A nokedli köretként és tojásos nokedli formájában a legismertebb. Az alábbi recept alapján készíthetünk belőle egy különleges, önálló fogást. A köretként elkészített és kimaradt nokedliből...

A vidéken élő olaszok reggelije a mai napig kenyérből, borból, sajtból áll, ebből is látszik, milyen szerepet tölt be az olaszok életében a sajt. Az...