Gasztronómia, vega

Forrás: MTI  A következő két hónap a kőkemény gyakorlásról, a nüansznyi részletek finomhangolásáról szól Széll Tamás séf és csapata számára, akik május 10-11-én Magyarországot képviselik...

Évtizedek kemény munkájával sikerült kiemelni a proletár pörköltmocsárból a magyar éttermi kultúrát, mely ma már saját jogán vonzza a gasztroturistákat. Szakemberek szerint ezért egyáltalán nem...

Cikkünkből megtudhatod a kaviáros piskóta pontos receptjét és annak elkészítési módját is pontosan leírjuk. Ha van kedved még a másik két remek receptünket is próbára...

Jéghideg üdítő italt,  egy-két gombóc fagyival teszünk még ízletesebbé. A receptek 4 személyre szólnak. Jeges gyümölcstea Készítsünk 6 dl erős gyümölcsteát ízlés szerint cukrozzuk meg...

Hozzávalók: 2 közepes krumpli parmezán olívaolaj 2 ek paradicsompüré 2-3 szelet sonka vagy bacon 1 mozarella 1 tojás só, bors A krumplit jól mossuk meg...

Hozzávalók: 40 dkg liszt 3 ek vaj 2 dl tej 1 cs élesztő só, bors oreganó, bazsalikom A tejet langyosítsuk fel, öntsük bele az élesztőt,...

Hozzávalók 20 dkg csirkemell filé 40 dkg  zöldségkeverék: borsó, sárgarépa, karfiol, brokkoli, gomba (kedvünk szerint bővíthetjük vagy elhagyhatunk zöldségeket belőle) 1 kis fej vöröshagyma 1/2 l víz...

Újabb budapesti étterem, a Vigyázó Ferenc utcai Costes DownTown kapott Michelin-csillagot, ezzel Budapesten már öt ilyen vendéglátóhely van. A Costes DownTown tavaly júniusban nyitott meg...

Hogyan segíthetünk ha elsóztuk az ételt? Átszűrt levesekhez vizet öntünk. Nyers tojásfehérje habját keverjünk a túl sózott levesbe, s ha megkocsonyásodott, emeljük ki. A tojásfehérje...

A hozzávaló alapanyag ára miatt nem olyan étel, amelyet túl gyakran az étrendünkbe iktatunk, de alkalmanként érdemes megpróbálkozni vele. Hozzávalók: 80 dkg friss lazac filé...

A blansírozás egy konyhatechnikai eljárás, amikor a blansírozni kívánt alapanyagot nagyon rövid időre forró vízbe tesszük, majd jeges vízbe (ez akár el is hagyható –...

Nem vé­let­le­nül ked­vence a di­é­tá­zók­nak a cuk­kini! Ebben a zöld­ség­ben szinte nincs is szén­hid­rát! Be­bun­dázva per­sze még fi­no­mabb, és ha oko­san pa­ní­ro­zol, to­vábbra is di­é­tás...

Forrás: MTI Egy angol vlogger tesztelte le a magyar csokikat, túró rudit és még sok más finomságot. Vajon szerinte is azok voltak? (Aki nem beszél...

Hozzávalók: 50 dkg alma fél bögre magozott meggy fél bögre apróra tört dió háromnegyed bögre cukor 2 bögre liszt 1,25 dl napraforgó olaj 4 db...

Az albóndigas [ejtsd: álbóndigász] tulajdonképpen a spanyolok szava a húsgombócra, ami nagyon sokféle formában készülhet. Ebben a receptben egy paradicsomos húsgombóc változatot mutatok be, friss...

Az a bizonyos állatorvosi ló … Aquincum Amikor 1992 januárjában egy régi Szabadság szállós barátom felhívott, hogy egy most nyíló, pazar gyógyszálloda konyhafőnöki állását megpályázhatnám,...

A magyar gasztronómiai életet az a megtiszteltetés érte, hogy 2016. május 10-11-én Budapesten rendezik meg a világhírű Bocuse d’Or főzőverseny európai döntőjét. A világ egyik...

Íme, a nép­szerű ma­gyar süti tel­je­sen meg­újult vál­to­zata! Ka­na­lazd bög­ré­ből, is­teni él­mény! Rá­adá­sul nem kell attól tar­ta­nod, hogy hiz­lal! Egy mor­zsá­nyi cukor sem ke­rült bele!...

Ha végignézünk egy szupermarketben az italos polcokon, minden bizonyára hatalmas italkínálattal találkozunk. A női italok közül a legkedveltebb fajta a likőr, de ebből is annyi...

A kávét világszerte nagyon sokan szeretik, élénkítő hatása régóta ismert. Egyesek kimondottan különleges aromája miatt szeretik a „fekete aranyt”, amit a különféle pörkölésnek köszönhetünk. Azonban...

Hozzávalók: 3 db zsemle 20 dkg csirkemáj 3 tojás 1 hagyma só, bors petrezselyem olaj A zsemléket tépkedjük össze, áztassuk be vízbe. A hagymát vágjuk...

Bár húsának állaga valójában inkább az érett körtéére emlékeztet, az egyik legízletesebb trópusi gyümölcs, a cserimoju magyar nyelven a krémalma elnevezést kapta. Lássuk, mi is...

Most is a legtutibb recepteket olvashatod nálunk, e cikkből megtudhatod a legjobb tonhaltorta receptjét. Tonhaltorta Hozzávalók: 50 dkg mélyhütött tonhal  ■ 1 cm vastag, kerek...

Amerika nemzeti étele a hamburger, amit nálunk csak a gyorséttermekből ismerünk. Aki szeretné kipróbálni a házi hamburger ízét, íme, néhány finom és ízletes recept. Házi...

Hozzávalók: 70 dkg burgonya 2 paradicsom 4 ek vaj 1 tk mustármag 1 csipet római kömény 1 tk kurkuma 1 tk őrölt koriander 1 tk...

Fe­lejtsd el a da­gasz­tást, ke­lesz­tést! Élesztő he­lyett szó­da­bi­kar­bó­ná­val ké­szíts ke­nye­ret! Ke­ve­sebb mint egy óra alatt asz­ta­lo­don lehet, friss és finom ro­po­gós! (Fotó: Pinterest) Nem kell...