Ha már meguntátok a lapos pizzát, hajtsátok félbe, és töltsétek meg minden földi jóval!

Hétvégén edzés után bűnbe estünk, ugyanis már reggel elterveztem, hogy estére pizza lesz. Volt még egy fél üveg pestom és azon gondolkodtam, hogyan tudnám felhasználni.

A fagyasztóban találtam egy egész csontos csirkemellet, amit megfőztem ugyanúgy, mintha levest készítenék. Fűszereztem az alaplevet, hagyma és fokhagyma került még mellé, majd puhára főztem. Miután kihűlt szálaira szedtem, és így használtam fel a továbbiakban. Kicsit melós, de megéri, mert nagyon finom lett.

Hozzávalók (6 db-hoz)

1/2 főtt csirkemell
1 kápia paprika
1 fej lilahagyma
3 evőkanál pesto
2 evőkanál olívaolaj
só, bors

pizzatésztához

150 g teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
150 g világos rozsliszt
10 g élesztő
kb. 2 dl hideg víz
1 teáskanál só
2 evőkanál extra szűzolívaolaj

1 tojás
5 dkg reszelt mozzarella

Forrás: szeretlekmagyaroroszag;