Cabernet Sauvignon
A Cabernet sauvignon egy szőlőfajta. A „vörösborok királya”.
* Származása: Franciaország.
* Tőkéje: gyenge növekedésű, mereven álló vesszőzetű.
* Fürtje: kicsi, vállas, közepesen tömött vagy laza.
* Érése: október eleje.
* Bora: különleges minőségű, kifejezetten fajtajelleges, bársonyos, cserzőanyagban gazdag. Alkoholtartalma a testesség követelménye miatt 12% alatt nem lehet. A jó évjáratok nagyon hosszú idő alatt fejlődnek ki, ez Villányban legalább 10 év, Szekszárdon 5-6 év. Az új kis hordós (barrique) érlelés még tartósabbá teszi a bort, de néha nyújtja az érlelési időt is. Magyarország legszebb cabernet sauvignon-jai a villányi és a szekszárdi borvidéken készülnek.
* gasztronómiai vonatkozások: frissen sütött marhahúsokhoz, vad pörkölthöz, gombás ételekhez, máj- és hús pástétomokhoz, kemény és kékpenészes sajthoz ajánlott.
* Elterjedése Magyarországon: Villányi, Szekszárdi, Egri, Balatonboglári, Hajós-Bajai borvidék.
Forrás: wikipedia.; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu;
Cím: Nem köthető városhoz Cabernet Sauvignon
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu
