23.9 C
Budapest
2022. május. 19. csütörtök

Brutál reggelik a világban: Congee – a kínaiak ezzel kezdik a napot!

Dátum:

Megosztás:

Ez a hír már több, mint egy éves, így elképzelhető, hogy a tartalma már nem releváns, esetleg a képek már törlésre kerültek!

A kínaiak sokszor kezdik a napot egy nagy tál congee-val, amely az öt elemes táplálkozás egyik alapköve. Az öt elemes táplálkozás legfőbb célja a gyomor és a lép egészsége.

A kínai gyógyászat minden baj legfőbb okozójának a gyomor és a lép elégtelen működését tartják, ezért úgy tartják, hogy ha egészségesek szeretnénk lenni, illetve maradni, akkor érdemes odafigyelni az egészséges táplálkozásra. A gyomor és a lép erősítésére többféle módszert ismernek, köztük a gyomortonikként is használatos congee (ejtsd: kondzsi),, melyet nem csak a gyógyító táplálkozás használ rendkívül sokrétűen és előszeretettel, hanem a kínai reggelik egyik elengedhetetlen szereplője is.

Congee, ejtsd: kondzsi. Fotó: Pinterest
Congee, ejtsd: kondzsi. Fotó: Pinterest

A congee olyan Kínában, mint nekünk a vajas-lekváros kenyér, a kínai étkezés egyik alapvetése. Leginkább reggelire eszik, valamilyen zöldséget pirítanak-párolnak hozzá, néhol sült vagy főtt tojás is jár hozzá. A congeet tehát sósan fogyasztják. A hajnalban nyitó kifőzdékben legalább annyira gyakori, mint a szállodák (büfé)asztalain. Ez az egyik legjobb reggeli, amit el tudunk képzelni: tápláló és könnyű.

Nagyon praktikus reggelire, ugyanis egy nagy adagot megfőzhetünk belőle, és felmelegítve akár két perc alatt is elkészülhet a sietős hétköznapok első étele.

Minden nap másfajta zöldséget vagy magokat lehet adni hozzá, így változatos és izgalmas lesz a reggel.

A congee kínai neve hszi fan (xi fan), melyet leginkább rizsvízként fordíthatunk. E név valószínűleg abból fakad, hogy a rizst congee készítésekor nagy mennyiségű vízben, hosszú ideig főzzük. A rizs helyett használhatunk kölest vagy más gabonákat is (a kínaiak is így tesznek). A congee rendkívül kedvezően hat a gyomorra, ugyanis a hosszú főzési idő miatt nagyon könnyen emészthetővé válik, gyorsan felszívódik. Krónikus betegeknek, lábadozóknak, a szülés utáni időszakban a kismamáknak emiatt gyakran főznek congee-t, továbbá általános erősítő hatása is van.

A tálalásnak csak a képzelet szab határt. Fotó: Pinterest
A tálalásnak csak a képzelet szab határt. Fotó: Pinterest

A congee-t gyakran zöldségekkel és/vagy gyógynövényekkel szolgálják fel, melyek egyrészt az ízesítő szerepét töltik be, másrészt a hatását is erősítik. A legkülönfélébb zöldségek mellett (spenót, édeskömény, zellerszár, sárgarépa, retek), tehetünk bele magokat (dió, fenyőmag, szezámmag, mák), főtt babféléket (vörösbab, mungóbab),  gyógynövényeket és fűszereket is (gyömbér, pásztortáska, cickafarkfű, bors). Mivel a „rizsvíz” erősít a gyomrot és a lépet, ezáltal a tápanyagok felszívódása is sokkal hatékonyabb, így a hozzáadott alapanyagok hatása is felerősödik.

Congee (alaprecept)

Hozzávalók: (4 adaghoz): 10 dkg jó minőségű jázminrizs, ötszörös mennyiségű víz.

Elkészítés: tegyük a rizst egy csészébe vagy mérőedénybe. Miután a rizst az edénybe tettük, mérjük ki a csészével vagy mérőedénnyel a víz mennyiségét. A rizst tegyük fel főni egy vastag falú lábasban, és fedő alatt(!) alacsony lángon főzzük 2,5-3 órán keresztül. Amikor elkészült (az összes vizet felszívta a rizs), várjuk meg míg kihűl (tehetjük hideg vízfürdőbe az edényt a folyamat gyorsítása kedvéért), és tegyük hűtőbe. Ha mindig csak tiszta kanállal nyúlunk bele, egy hétig minden további nélkül eltartható. A tálalásnál csak a kreativitás szabhat határt, a fent részletezett hozzávalókból.

Fontos!
1.    A fedőt ne emelgessük, mert elillan a jótékony gőz, mely a rizs egyenletes puhulásáért felelős!
2.    Alacsony lángon főzzük a congeet, ugyanis egyrészt ez biztosítja, hogy a rizsszemek egyenletesen megfőjenek, másrészt pedig annál táplálóbb a congee, minél hosszabb ideig főzzük.

otelemesetrend

Hirmagazin.eu

Kommentelési- és moderálási irányelvünk

Kommentelési- és moderálási irányelveink:

Az álláspontok, olvasói vélemények, kommentek, nem a Hirmagazin.eu Online Média álláspontját tükrözik.

Médiánk pro- és kontra elven működik, a megfogalmazott cikkek, azok tartalma szerint napvilágot láthatnak mindennemű vélemények.

Kérjük tartózkodj az olyan értékelések elhelyezésétől, melyek:

- sértő, vagy oda nem illő tartalmat;

- személyeskedő, és/vagy rágalmazó tartalmat jelenítenek meg!

A hozzászólókkal szemben támasztott alapvető követelmény - a tiltott tartalmú kommentektől való tartózkodáson kívül - a kulturált viselkedés, valamint mások emberi méltóságának és személyiségi jogainak maximális tiszteletben tartása.

Magyarul: Ha csúnyán beszélsz, rágalmazol, sértegetsz bárkit vagy médiákat, közösségi médiákat, a Google és/vagy a Facebook, Twitter letilt x időre, de olyat is hallottunk már, hogy kitilt örökre. Ezektől óvakodj, viszont ha van véleményed, és az más, mint a többi olvasói vélemény, nyugodtan mondd el, írd le, mi örülünk minden véleménynek. Ettől (is) sajtó a sajtó.

Nekünk fontos a Te véleményed, mert fontos vagy nekünk Te magad is!

Köszönjük, további jó olvasást, informálódást és kellemes időtöltést
kívánunk:

Hirmagazin.eu Online Média szerkesztősége

securiton-tűzvédelem

Kapcsolódó hírek

Élj hosszú életet, nem sok mindent kell tenned érte, de ezt mindenképpen: ..

Minden nap el kell fogyasztanod annyi folyadékot, amennyi elő van írva neked, ez pedig 50 kg testsúlynál 1,5...

Megfejthette a Bermuda-háromszög rejtélyét egy ausztrál tudós

Bár sokan azt hiszik, hogy a hírhedt atlanti-óceáni területen eltűnt járművek természetfeletti események következtében vesztek oda, Karl Kruszelnicki ausztrál...

Németország Leopard tankokat ad ajándékba Csehországnak, hogy Csehország tudjon adni régi fegyvereket Ukrajnának.. – Szólj hozzá!

Csehország 15 Leopard 2A4 típusú harckocsit kap Németországtól, és tárgyalásokat kezdett további 50, a legkorszerűbb Leopard-változathoz tartozó 2A7+...

Mariupol végleg elesett, egy ország két évszázados politikának vet véget Putyin

Mariupol védői több hónapos küzdelem után feladták a harcot, így elesett az Azovi-tenger melletti város utolsó bástyája, az...