Egy igazán jó brokkoli krémleves egyszerre tápláló és egészséges. Ráadásul azon túl, hogy nagyon könnyű elkészíteni, nemcsak levesként, de akár egyfajta főzelékként vagy önálló étkezésként is megállja a helyét.

Ebben a receptben a trükk az, hogy nem liszttel vagy más, „hagyományos” sűrítőanyaggal érjük el a brokkoli leves krémességét, hanem a hozzáadott krumplival. Próbáld ki, remélem neked is ízleni fog!

Brokkoli krémleves recept

Brokkoli krémleves hozzávalók:

• 50 dkg brokkoli (egy fej)
• 50 dkg krumpli
• 1 közepes fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• Fél liter alaplé (zöldség- vagy csirke-)
• 2 dl tejszín
• 1 ek. olaj
• Só
• Bors
• Szerecsendió

Először is készítsd elő a hozzávalókat. Szedd rózsáira és mosd meg a brokkolit, mosd meg, hámozd meg és vágd kockákra a krumplit, vágd apróra a hagymát és a fokhagymát.

Egy kevés olajon közepes lángon párold üvegesre a hagymát, kb. 4-5 perc alatt. Add hozzá a fokhagymát, és párold még egy percig.

Add hozzá a brokkoli rózsákat és a felkockázott krumplit. Keverd át, és futtasd meg őket 1-2 percig a zsiradékban.

Öntsd fel az alaplével, forrald fel és főzd kb. 15 percig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval, ízlés szerint.Megjegyzés: a krémlevesek általában több fűszert vesznek fel, mint egy hagyományos leves. Zöldség alaplével készítve vegetáriánus krémlevest kapsz, míg csirke alaplével készítve valamivel teltebb ízű lesz.

Vedd le a tűzről, keverd bele a tejszínt és egy botmixerrel pürésítsd.

Tedd vissza a tűzre, egyszer forrald be, és kész is a finom brokkolikrémleves!

Brokkoli krémleves tálalása

Ez a brokkoli krémleves akár magában is tökéletes fogás, de kiválóan illik hozzá a pirított kenyérkocka (kruton) vagy pl. valamilyen erősebb ízű reszelt sajt (Cheddar, Gruyere).

Fogyaszd levesként vagy akár önálló étkezésként, melegebb napokon de különösen hűvösebb időjárás esetén biztos lehetsz benne, hogy ez az ízletes brokkoli krémleves mindig melegséggel fog eltölteni!

Jó étvágyat!

Forrás

SKYTING MAGAZIN