Különleges íze és kellemes nyugtató, lazító hatása miatt már az ókor óta fogyasztják. A bort azóta talán még nagyobb becsben tartják, mivel számos terápiás hatására is fény derült.
Számos ókori írás ejt szót a bor gyógyító tulajdonságairól
Hippokratész kezelés részeként javasolta élettani zavarok, tüdőgyulladás, nyílt sebek, kígyómarás ellen.
A nagy hírű tudós, Louis Pasteur a legegészségesebb és legtisztább italnak tartotta.
A görög történész, Thukidid úgy tartotta, hogy a mediterrán területek lakosai onnantól kezdve szűntek meg barbárnak lenni és civilizálttá válni, amikortól elkezdték termeszteni és fogyasztani a csodálatos olivát és a szőlőt, borként is.
Julius Caesar arra kérte a római katonákat, hogy rendszeresen fogyasszanak bort annak érdekében, hogy megelőzhessék vele a fertőzések okozta betegségeket.
A francia matrózok napi 3 liter bort kaptak profilaktikus célból az emésztőrendszeri betegségek megelőzésére.
A spanyol flották matrózok számára szánt borkészlete túlszárnyalta a vízkészleteket, terápiás használtuk miatt.
