A belga konyhán erősen érződik a francia hatás, itt találjuk a legtöbb Michelin-csillagos éttermet.
A szólás szerint a francia minőség ötvöződik a német mennyiséggel. Az árak meg olyanok, mintha a kettőt összeadták volna.
A sörök esetében nincs flamand – vallon ellentét, mindegyik „igazi belga” sör.
Kezdjük az ételekkel:
Az egyik tipikus nemzeti eledel a moules frites, a fűszeres lében párolt kagylók belga sült krumplival.
Általában fehérboros vagy provanszi ízesítésű fűszeres lében főzik és egy fedeles fazékban tálalják. A megfordított fedőbe kell rakni az üres kagylóhéjakat.
De hogy kell enni az ilyen ételt? Villával kiveszed az első kagylót, kikotrod belőle az ehető részt, majd az üres kagylóhéjat csipeszként használva szedegeted ki a továbbiakat.
Állítólag amelyik kagyló a főzés alatt nem nyílik ki, azt nem ajánlatos megenni, tehát feszegetni nem kell.
Sörözés Belgiumban
Forrás: vinpet;
