Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 ek melasz
30 g élesztő
3 ek vaj
2 kk só
3.75 dl langyos víz
– a tetejére:
5 dl víz
3 ek só
2 ek szódabikarbóna
A vizet mérjük ki egy edénybe, adjuk hozzá a melaszt és az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Adjuk hozzá a szobahőmérsékletű, puha vajat, a lisztet és a sót, gyúrjuk össze. Osszuk 16 egyenlő részre, formázzunk belőle hosszú nudlikat vagy kigyókat, majd hajtogassuk perecformára (fogjuk meg a két végét, keresztezzük, középen tekerjünk rajta egyet, a végüket pedig kicsit nyomkodjuk össze az illesztési pontokná).
A pereceket helyezzük egy tepsibe. Közben melegítsünk forrásig 5 dl vizet, keverjük bele a szódabikarbónát, és kenjük meg ezzel a pereceket, végül sózzuk meg nagyszemű sóval. Előmelegített sütőben kb 10-15 perc alatt süssük készre.
forrás: anna.hu
