Már a neve hallatán is összefut a nyál a szánkban : Babos – mézes marhahús. Ezt az ételt már 30 – 40 éve is készítették nagymamáink , nagypapáink . Voltaképpen nem sok alapanyag kell hozzá . A legfontosabb a sovány marhahús amiből 50 dkg – ra lesz szükségünk , 1 szép fej makói ( persze, ha tudunk szerezni ) vöröshagymára , 5dkg búzadara is kell még , 1 szép házi tojás , 2 evőkanál virágméz . A mézből magyar termelőtől származó virágmézet vegyünk . Persze elmaradhatatlan még az őrölt fekete bors , só – ízlés szerint , 0.5 dl ecet , 1 dl ketchup ( régen persze paradicsom pürét használtak ) , 40 dkg konzervbab . Ha mindezen összetevőnk megvan akkor már csak jó házi húsleves levére van szükségünk . Legelőször is a marhahúst ledaráljuk , és keverőtálba tesszük . Megízesítjük sóval , borssal , majd hozzáadjuk a tojást , a búzadarát , a megtisztított , lereszelt vöröshagymát , és az egészet jól összedolgozzuk .
Eközben a húslevest felforraljuk , beleszaggatjuk közepes lyukú szaggatón az előzőekben elkészített húsgombócokat. 20 perc alatt közepes tűzön kifőzzük őket . Közben a mézet , az ecetet és a ketchupot összekeverjük , ráöntjük az elkészült húsgombócokra , és még további 10 percig főzzük . Ha mindezzel megvagyunk akkor beleöntjük a lecsöpögtetett konzervbabot , jól elkeverjük . Ha egy kicsit ínyencebbek vagyunk akkor tehetünk bele egy csipetnyi morzsolt tárkonylevelet is , ami pikánsabbá teszi ételünket jellegzetes ízével . Amikor mindennel kész vagyunk , nem marad más hátra , mint ételünk tálalása . Egy fontos dolgot ne feledjünk el ! A friss ropogós lehetőleg házi kenyeret !
Forrás: lifepress; Kép: Google, illusztráció;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
