Babfőzelék

Hozzávalók:

1 kg fejtett vagy szárazbab,
1 nagyobb vagy 2 kisebb fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
2 kanálnyi olaj,
3-4 babérlevél,
1 evőkanál pirospaprika,
3-4 evőkanál liszt, só,
1 evőkanál cukor,
1-2 evőkanál ecet.

Elkészítés:

Ha szárazbabból főzzük, a babot előző este hideg vízben beáztatjuk. Az áztató vizet főzés előtt leöntjük róla.

A babot annyi vízben, amennyi jól ellepi, a megpucolt egész hagymával és a babérlevelekkel feltesszük főzni.

Amikor a bab már puha, megsózzuk. Kivesszük a babérlevelet és a hagymát. Aztán rántást készítünk: az olajban megpirítjuk a cukrot és a lisztet, amikor már pirul, belekeverjük a reszelt fokhagymát és a pirospaprikát, levesszük a tűzről, felöntjük hideg vízzel. A rántást a babba szűrjük. Jól megkeverjük és felforraljuk. Megkóstoljuk, hogy elég sós e, ha nem, utána sózzuk. Végül ecettel ízesítjük.

A főzeléket tálalhatjuk szója fasírttal vagy szója pörkölttel is.

Forrás: recept-oldal.hu; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu;

Cím: Sárvár Babfőzelék
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu