A polifenolok nagyon jó hatással vannak az egészségre. Olyan növényi vegyületek, melyek megtalálhatók többek között a magvakban, a zöldségekben, a gyümölcsökben és a hüvelyesekben. A vörösbor is nagyon sok polifenolt tartalmaz, de azért csak módjával fogyasszuk.
A polifenoloknak többféle típusa is létezik, ilyenek a fenolsavak, a lignánok vagy a flavonoidok. Fenolsavban gazdag például a szőlő, a de bogyós gyümölcsök is. A lignánokat legnagyobb mennyiségben a lenmag, míg flavonoidokat a gyümölcsök és a zöldségek tartalmazzák.
A polifenolok nagyfokú sejtvédelmet biztosítanak és csökkentik a szervezetünkben a stressz szintjét. Különlegességüket mutatja, hogy nemcsak antioxidáns, hanem gyulladáscsökkentő hatással is rendelkeznek.
A polifenolok csoportjába tartozik például a kvercetin és a resveratrol is, melyek nagyon jól szabályozzák a vércukorszintet. A vöröshagymában is megtalálható a kvercetin, melynek cukorbetegség ellenes hatása van, de segíthet az érelmeszesedés megakadályozásában is.
A cukorbetegség kialakulásában nagy szerepe van az inzulin hiányának, viszont a resveratrol csökkenti az inzulin szekrécióját, és késleltetheti az inzulinrezisztencia kialakulását.
A 2-es típusú diabéteszt azért is komolyan kell venni, mivel negatívan hat az erekre és a vesék állapotára. A resveratrollal kapcsolatos kutatások azt mutatják, hogy segíthet megakadályozni a vese károsodását, amely a cukorbetegség egyik szövődménye is lehet.
A polifenolok abban is a segítségünkre lehetnek, hogy támogatják a szív egészséges működését. Mivel pozitívan hatnak a koleszterinszintre, csökkenhet az érelmeszesedés kialakulásának kockázata, így kevésbé képződnek plakkok az érfalakon. Hosszabb távon ezzel óvjuk a szívünk és az érrendszerünk egészségét.
A vörösborban, illetve a szőlőben a resveratrol nevű vegyület található, amely megakadályozhatja a vérrögképződést.
A polifenoloknak, különösen a resveratrolnak kiemelkedő az antioxidáns hatása, de gyulladást is csökkent, és a rákellenes hatása is ismeretes.
A polifenolok nemcsak a szívre és az érrendszerre gyakorolnak jótékony hatást, hanem az agyra is. Ebben kiemelkedő szerepe van annak, hogy gyulladást csökkentenek és antioxidáns hatással rendelkeznek. Ezek mind hozzájárulhatnak az egészséges agyműködéshez, és az olyan súlyos betegség kialakulásának a kockázatát is csökkenthetik, mint például az Alzheimer-kór.
