A cukrász szakma bemutatása
avagy Mit csinál egy cukrász?
Édes élet, cukrászélet
Kacsintgatsz a cukrász szakmával, és már látod a lelki szemeid előtt, ahogyan elégedetten falatozzák a vendégek a cukormázas sütijeidet?
Én csak támogatni tudom a döntésedet, hiszen a cukrászat mellett rengeteg édes érv szól. Lássuk őket szép sorjában!
Miért legyél cukrász?
Folyamatos fejlődési lehetőség a cukrászat területén
Az igazán jó cukrászok szerelmesek a szakmájukba, és ezért folyamatosan képezik magukat, vágynak a megújulásra.
Szuperül fogod magadat érezni, hiszen kiélheted a kreativitásodat: mindig alkothatsz valamit!
Cukrászként egyedi lehetsz – kitűnhetsz a tömegből
Szeretsz kísérletezni? Cukrászként olyan nyalánkságokat remekelhetsz, melyek után a vendégek megnyalják mind a 10 ujjukat, ás váltig állítják, hogy ilyen finomat ők még sehol, és soha… Nos, ilyenkor méltán dagadhat a melled a büszkeségtől.
Ugyan ki ne szeretne ilyen megbecsült és jó szaktudású cukrász lenni?
Azt csinálhatod, amit igazán szeretsz
Sokan olyan munkát végeznek, amit igazából nem szeretnek csinálni, de mivel valamiből meg kell élni, így nap mint nap bejárnak dolgozni hűségesen, bár nem túl nagy örömmel.
Ha viszont az ember imádja a szakmáját, az megint más tészta (vagy más torta, ha már itt tartunk.
Nem számít, ha korán kell kelni, vagy sokáig kell dolgozni, a munkaórák csak úgy repülnek, ha bele vagyunk mélyedve a dolgunkba.
Nincs is annál jobb, ha már szinte alig várod, hogy beérj a munkahelyedre, és egy új feladaton kezdj dolgozni. A cukrászok esetében nagyon nehezen tudnám elképzelni, hogy van olyan, aki nem azért választotta ezt a hivatást, mert imád sütni.
A cukrászat elismert hivatás.
Sőt, akár a cukrászok „királya” is lehetsz, és bezsebelhetsz egy-két nívós cukrászati díjat. Nem vagy az a versengő típus? Sebaj, neked is járni fog a vendégek elismerése.
Boldogsággyáros leszel
Mivel süteményt, tortát főként jeles alkalmakkor fogyasztanak az emberek (névnap, szülinap, esküvő, évforduló), tanúja lehetsz az emberek boldogságának.
Ugye, milyen nagyszerű érzés lenne átélni, hogy miattad lett boldog valaki?
Egészséges és kiváló minőségű süteményeket készíthetsz
Egy tapasztalt cukrászmester tudja, hogy egy valamire való desszert csakis kiváló alapanyagokból készülhet.
Meg fogod tapasztalni, hogy nem éri meg spórolni a hozzávalókon, és amikor kész a tökéletes sütemény, jó érzéssel fog eltölteni, hogy minőségi terméket adtál ki a kezeid közül.
Rengeteget tehetsz a vendégek egészségéért is:
Készíthetsz reform cukrászati termékeket.
Bár egyre több vendég azért választ cukormentes sütiket, mert diétáznak, szeretnének vigyázni az alakjukra, sokan mégsem saját döntésükből, hanem egészségügyi okokból nem fogyaszthatnak hagyományos édességeket. Ilyenek például a cukorbeteg, illetve a laktóz-, és gluténérzékeny emberek.
Annak ellenére, hogy nem ehetnek ilyen desszerteket, sokan közülük nagyon is szívesen fogyasztanák őket.
Emiatt hatalmas az igény a cukor-, laktóz-, gluténmentes cukrászati termékekre.
Bár már sok cukrászda felismerte ezt az igényt, azért még mindig nagy lehetőségek vannak ebben, még egyáltalán nem telített a piac.
A reform, vagy “mentes” sütik készítésével sokaknak tennél a kedvére, ráadásul ezekért az édességekért több pénzt is el tudsz kérni.
Árnyoldalak, azaz a cukrász szakma hátrányai
- Cukrászként meg kell járnod a ranglétrát, és alkalmazottként a munkaidőd sem feltétlenül csak 8 óra lesz, hanem 12 is akár. Szorgalmasnak és kitartónak kell lenned tehát.
- A legnagyobb ünnepekkor lesz a legtöbb dolgod, és a Karácsony sem azt fogja jelenteni, mint eddig.
- Már most fogadd el, hogy állómunkád lesz, emiatt jó, ha fizikailag edzett vagy, és otthon annyit pihensz, amennyit csak lehetséges.
- Olyan párt kell választanod, aki el tudja fogadni, hogy korán kelsz, és későn mész haza. Sokszor leszel fáradt.
- A cukrász szakma bizony nem tartozik a legjobban fizető munkák közé, legalábbis kezdő alkalmazottként nem várhatsz kiemelkedő fizetést. De persze vannak kivételek – olvasd el a következő bekezdést:
Mennyit keres egy cukrász? – Cukrász fizetések:
Pár konkrétum, és néhány ötlet:
A indeed.hu adatai szerint 2024-ban a cukrászok átlagos fizetése havonta 266 080 forint.
Amint azt már említettük, kezdő cukrászként valóban nem számíthatsz top fizetésre, de ezt kellő gyakorlattal, tanulással, speciális kompetenciákkal növelheted.
Fejleszd Magad, végezz el speciális tanfolyamokat, gyárts reform sütiket.
A cukrászok külföldön is keresettek.
Ha itthon akarsz boldogulni, érdemes azon elgondolkodnod, hogy mindenképpen csak alkalmazottként tudod ezt a munkát végezni?
Indíts saját vállalkozást!
Nyiss saját cukrászdát, vagy készíts rendelésre tortát és süteményeket.
Ha bevállalósabb vagy, a saját cukrászati vállalkozás jó ötlet lehet. Ekkor jobban kiélheted kreativitásodat, szabadabban beoszthatod a feladataidat, és a bevételed is magasabb lehet.
Reméljük, hogy sikerült összefoglalnunk, mit csinál egy cukrász, és miért jó cukrásznak lenni.
Amennyiben az édességkészítő szakmát választod, egy csodálatos világba fogsz belecsöppenni, de az életed nem csak játék, és cukormázas mese lesz: bőven lesz munkád, és oltári nagy lesz a hajtás.
Ámde, ha a bökkenők nem tántorítanak el a célodtól, nagyszerű édességkészítő válik belőled!
