Ez azt jelenti, hogy olyan népszerű ételek, mint a lángos, gyros, sült kolbász vagy kürtőskalács, többé nem készíthetők és árusíthatók ezeken a helyszíneken. A döntés hátterében a közmű-infrastruktúra hiányosságai és a higiéniai követelmények állnak, mivel a büfék és pavilonok kialakítása nem felel meg a sütéshez szükséges előírásoknak.
Gazdasági hatások a vendéglátóiparra és a vállalkozókra
A rendelet közvetlenül érinti az aluljárókban működő vendéglátóegységeket, amelyek jelentős bevételükre tettek szert a helyben sütött ételek értékesítéséből. A sütési tevékenység betiltása miatt ezek a vállalkozások kénytelenek átalakítani kínálatukat, ami bevételkiesést eredményezhet. Egyes üzletek számára ez akár a működés ellehetetlenüléséhez is vezethet, különösen azoknál, amelyek specialitása a helyben sütött étel volt.
A területhasználati díjak továbbra is változatlanok maradnak, így a vállalkozók ugyanazt a bérleti díjat kötelesek fizetni, miközben bevételeik csökkenhetnek. Ez a helyzet különösen nehéz helyzetbe hozhatja a kisebb vállalkozásokat, amelyeknek kevesebb tartalékuk van a bevételkiesés kompenzálására.
A döntés hatással lehet a beszállítói láncra is, hiszen a helyben sütött ételekhez szükséges alapanyagok iránti kereslet csökkenése a beszállítók forgalmát is negatívan érintheti. Emellett a fogyasztók számára is szűkül a választék, ami elégedetlenséget válthat ki a mindennapi étkezési szokásaikban.
A rendelet indokai és Karácsony Gergely motivációi
Karácsony Gergely főpolgármester és a fővárosi közgyűlés a rendelet megalkotásakor elsősorban a közegészségügyi és biztonsági szempontokat vették figyelembe. A főváros közleménye szerint az aluljárókban található vendéglátóegységek közmű-kiépítettsége és kialakítása nem alkalmas a sütési tevékenység biztonságos és higiénikus elvégzésére. A döntés célja tehát a közegészség védelme és a tűzbiztonsági kockázatok minimalizálása.
A főpolgármesteri hivatal hangsúlyozta, hogy minden üzlethelyiség és pavilon esetében egyedi elbírálás alapján döntenek a további kereskedelmi tevékenység engedélyezéséről. Fontos megjegyezni, hogy az érintett vállalkozásokat már tavaly értesítették a közelgő szabályozásról, így volt idejük felkészülni a változásokra.
Összegzés
A budapesti aluljárókban a helyben sütés betiltása jelentős hatással van a vendéglátóiparra és a vállalkozókra, akiknek alkalmazkodniuk kell az új szabályozáshoz. A rendelet célja a közegészség és a biztonság védelme, azonban fontos lenne további támogatást nyújtani az érintett vállalkozásoknak a zökkenőmentes átállás érdekében.
Cikkünk megírásához tőlük is idéztünk: m.hvg.hu, magyarnemzet.hu, penzcentrum.hu. Köszönjük szépen! Hirmagazin.eu
A nyitókép illusztráció, a kép tulajdonosa: Bognár Géza;
