Nem csak az olasz konyha szerelmesei rajonganak a pizzáért. Szinte minden korosztály kedveli ezt az otthon is elkészíthető finomságot.
Nem túlzás azt állítani, hogy a pizzát valóban a világ minden táján ismerik az emberek. Az igazi olasz pizzán valójában igen kevés a feltét és a tésztája nagyon könnyű és vékony.
Ha nem is ilyet, de hasonlóan finom és laktató pizzát készíthetünk saját konyhánkban is.
Miután az élesztőt felfuttattuk , hozzá teszünk egy kevés cukrot, vizet. Összekeverjük a liszttel, sóval és olajjal. Pihentetjük, majd tetszőleges méretre nyújtjuk. Ezzel kész is a tészta alapunk. Innentől fogva ízlés dolga, milyen pizzát is szeretnénk enni.
Tejfölös vagy paradicsomos alappal készíthetjük. Amennyiben paradicsomosat szeretnénk, választhatunk egyszerű sűrített paradicsomot, ketchupot, vagy elkészíthetjük magunk is a paradicsomos szószt. A legegyszerűbben úgy, hogy hámozott paradicsom konzervet leturmixolunk, fokhagymával, bazsalikommal, sóval és cukorral ízesítjük, majd kenhetjük is a tésztára.
A tejfölös alap esetében tejfölt pici fokhagymával keverünk el és már kész is.
A feltéteket az alaphoz igazítjuk leggyakrabban, de alapvetően az alapanyagok társítása csak ízlésünk és fantáziánk függvénye.
Nyújthatunk olaszosan apró méretű pizzatésztákat is, így többféle pizzát készíthetünk egy tésztából, hogy mindenki megtalálja az ízlésének megfelelőt.
A leggyakoribb feltétek a húsimádók számára a bolognai ragu, a szalonna, a tarja, a kolbász, a sonka, bacon, sült hús. Ha könnyíteni szeretnénk a nehéz falatokon, kombinálhatjuk kukoricával, borsóval, paradicsomszeletekkel, hagymával, ananásszal.
A speciális ízek kedvelőinek ott a gyrosos pizza a kapros – uborkás ízvilágával, vagy a tenger gyümölcseivel készített citromos beütéssel. Elterjedt leginkább férfiak körében a pepperoni, a bab, a csípősre készített paradicsomos alap, valamint a főtt – füstölt csülök használata feltétként.
Az elengedhetetlen feltét pedig minden esetben a sajt sajttal.
Akár ebédre, akár egy baráti összejövetelre kitűnő választás a házilag készített pizza.
Forrás: lifepress
