Narancsos malacsült
Hozzávalók:
1 kg bőrös malackaraj
3 dl rostos narancslé
2 dl víz
2 narancs héja
1/2 narancs leve
4 evőkanál kristálycukor
5 szegfűszeg
őrölt feketebors
só
Elkészítés:
A malackarajt a bőrös oldaláról keresztben és hosszában beirdaljuk, majd sóval, borssal bedörzsöljük. Ezután sütő tepsire helyezzük, és 180 Celsius-fokon 15 percig sütjük.
Az elősütést követően a hús bőrös felébe beleszúrjuk a szegfűszegeket, lelocsoljuk a rostos narancslével és 1 dl vízzel, majd 180 Celsius-fokon, letakarva még 35 percig sütjük.
Közben meghámozzuk a narancsokat. A narancsok héját a fehér rész nélkül vékony metéltre vágjuk, a cukorral és 1 dl vízzel szirupot főzünk belőle. Hozzácsavarjuk a fél narancs levét, és újból kiforraljuk.
Amikor a hús megsült, a narancsos szirupot ráöntjük, s így hagyjuk pihenni legalább 10 percig.
A húst felszeletelve burgonyapürével tálaljuk, mártásként csípős szószt adunk mellé.
Forrás: Sándor Pálné; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
Cím: Nem köthető városhoz Narancsos malacsült
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu
