Ha nem bírsz betelni a cukkinis finomságokkal, akkor ezt a felturbózott rakott tésztát is feltétlenül meg kell kóstolnod!
Ha tele a kerted cukkinivel, vagy csak ennél egy könnyű, zöldséges fogást, akkor itt a megoldás! Amíg a tészta megfő, a cukkini is puhára párolódik. Jót tesz neki, ha összesütöd kicsit. A tejszínnek köszönhetően attól sem kell tartanod, hogy kiszárad a sütőben. A penne tökéletes alap hozzá.
Cukkinis-sajtos tészta
Hozzávalók:
- 50 dkg tészta
- 1 db cukkini
- 10 dkg sajt
- 2 db paradicsom
- 4 dl tejszín
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ág kakukkfű
- só
- bors
- szerecsendió
- olaj
Elkészítés:
A tésztát rakd lobogó, sós vízbe, és főzd meg körülbelül 10 perc alatt. Akkor az igazi, ha al dente állagú, tehát nem is puha, nem is kemény. Szűrd le, majd csepegtesd le.
A cukkinit vágd fel kisebb darabokra, és kevés olajon párold öt percig, közben add hozzá a paradicsomot. A tejszínt keverd össze sóval, borssal, szerecsendióval, zúzott fokhagymával.
A tésztát rendezd vajjal kikent, tűzálló tálba, és forgasd hozzá a zöldségeket. Öntsd le a tejszínes keverékkel, majd szórd meg reszelt sajttal és kakukkfűvel. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd össze 20 perc alatt.
Forrás: Femina / Hirmagazin.eu
