A kovászos uborka igazi nyári kedvenc. Hidegebb időkben sem kell mellőznünk, amennyiben kipróbáljuk ezt a receptet.
Egy egészen különleges és új ízvilágot tehetünk el télire, csak egy kicsit kell eltérnünk a jól megszokott hozzávalóktól.
Kovászos uborka télire
Hozzávalók kb. 1,5 l üveghez
6-8 uborka mérttől függően
1 sárgarépa
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ág kapor
1 tk. só
2 tk. cukor
0,5 dl ecet
Elkészítés
1. Az uborkákat 5 órára vízbe áztatjuk. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, majd felkarikázzuk. A befőttesüveg aljára helyezzük, megtisztított fokhagymagerezdekkel és kaporral együtt.
2. Az uborkák végeit levágjuk és szorosan egymás mellé állítjuk őket az üvegben. Megszórjuk a sóval és a cukorral, majd ráöntjük az ecetet és annyi hideg vizet, amennyi teljesen ellepi az az uborkákat.
3. Az üveget egy nagyobb lábasba állítjuk és annyi vizet öntünk alá, hogy a feléig érjen. Ezután feltesszük forrni és addig főzzük, amíg az üvegben lévő víz felforr. Az üveget lefedjük, majd letakarjuk és 2-3 napig hagyjuk így. Ezután eltesszük.
Forrás: Blikk / Hirmagazin.eu
