A karácsony kedvelt süteménye a bejgli, amiről akkor sem kell lemondanunk, ha nem fogyasztunk tejterméket, tojást, hiszen tisztán növényi alapanyagokból is elkészíthető.
A népi hiedelem szerint a karácsonyi diós bejglit a rontás ellen kell fogyasztani.
A vegán diós bejgli elkészítése
-
- 1 nappal a bejgli készítés előtt áztasd be e mazsolát a narancslébe!
-
- A tészta elkészítéséhez langyosítsd fel a növényi tejet, tegyél bele egy csipet cukrot és az egy dkg élesztőt. Konyharuhával letakarva várd meg, hogy az élesztő enyhén felfusson. A forró tejben elhal az élesztő ezért ügyelj rá, hogy csak langyos legyen.
-
- A száraz alapanyagokat keverd össze és morzsold bele a margarint. Ezt úgy csináld, hogy vegyél a tenyeredbe a lisztes keverékből és ezzel együtt morzsold a margarint, így nem fog tapadni.
-
- A felfutott élesztőt is öntsd bele és alaposan gyúrd át a tésztát.
- Konyharuhával letakarva, langyos helyen 20-30 percig keleszd, pihentesd a bejgli tésztát.
-
- Ezalatt készítsd el a tölteléket. Reszeld le az almát és keverd össze a darált dióval, narancslével, mazsolával, cukorral és fahéjjal.
-
- Ha kész a töltelék, akkor a tésztát oszd 3 egyenlő részre. Most következhet a nyújtás.
-
- Belisztezett deszkán vagy asztalon, nyújts vékony tésztát (3-4mm), téglalap alakúra.
-
- Egyenletesen oszlasd el benne a diós tölteléket és csavard fel tekercsnek.
-
- Hűtőben pihentesd a bejglit 1-2 órát.
- Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, tedd rá a tekercseket. Kend le őket enyhén cukros vízzel.
-
- Süsd a vegán diós bejglit 180 fokos előmelegített sütőben 35-40 percig.
És készen is van a mennyi finom, vegán diós bejgli!
Jó étvágyat kívánunk! Hirmagazin.eu
