Minden nap azon gondolkodom, mit főzzek ma, ami laktató, és 1 óra múlva nem jön az elégedetlenség, hogy éhes a család. Ma, ezt találtam ki: Galuska sonkás-kukoricás sajtmártásban
Hozzávalók:
- 4 adag maradék galuska (nokedli) tészta
- 15 dkg sonka
- 10-12 dkg sajt (én edamit használtam)
- 10 dkg kukorica (lehet fagyasztott)
- 2 tk aprított petrezselyemzöld
- 1 duci gerezd fokhagyma
- 4 dkg vaj
- 2 csapott ek liszt
- 3-4 dl tej
- frissen reszelt szerecsendió
- só
- bors
Elkészítése:
A sonkát vékony csíkokra vágjuk, a sajtot nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük.
Egy magasabb falú serpenyőben a vajat felhevítjük, hozzáadjuk a lisztet, és világosra pirítjuk, (besamelmártást készítünk) majd felöntjük annyi tejjel, hogy kellemesen sűrű mártást kapjunk, de ne felejtsük el, hogy a sajt is sűríteni fog rajta. Teljesen csomómentesre keverve összeforraljuk.
Még krémesebbé tehetjük, ha a tej egy részét egy kis tejszínnel helyettesítjük. Ízesítjük sóval, frissen őrölt borssal, frissen reszelt szerecsendióval, és belereszeljük a gerezd fokhagymát is.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és jól elkeverjük, hogy elolvadjon benne, majd beletesszük a sonkát és a kukoricát is.
Pár perc alatt készre főzzük, majd a végén hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet.
A galuskát hozzáforgatjuk, megvárjuk, míg jól összeforr, és már tálalhatjuk is.
Tálaláskor még plusz megszórhatjuk reszelt sajttal is, de anélkül is tökéletes.
Próbáljátok ki, havonta egyzser beválik, ilyenkor lehet szisztázni ebéd után, nem ugráltatják az embert!
Jó étvágyat! Hirmagazin.eu (bg)
