Az egyszerű, tejfölös krumplileves selymesen, krémesítve igazán csábító, és fél óra múlva az asztalodon gőzölög.
Hamarosan itt a melengető krémlevesek szezonja, addig nem árt összegyűjteni néhány új receptet. Amellett, hogy jól variálhatóak, kevés időt vesznek el a napodból, és a kezdők is bátran hozzáfoghatnak. A krumplikrémleves tökéletes választás, főleg baconnel, házi kenyérkockával gazdagítva, de reszelt sajttal is megszórhatod.
Hozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg krumpli
- 10 dkg bacon
- 2 dl tejföl
- 2 evőkanál liszt
- 1 db babérlevél
- 1 db vöröshagyma
- 1 db leveskocka
- 1 csokor petrezselyem
- só
- bors
PIRÍTOTT ZSEMLEKOCKÁHOZ
- 2 db szikkadt zsemle
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 db fokhagyma
- só
- bors
Elkészítés:
A krumplit pucold meg, és vágd fel kisebb kockákra vagy karikákra. Önts rá annyi vizet, hogy ellepje. Tedd hozzá a vöröshagymát, fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal, babérlevéllel, és morzsold bele a leveskockát. Főzd addig, amíg a krumpli megpuhul, ez körülbelül 20 perc. Vedd ki a babérlevelet, és a vízzel együtt turmixold pépessé a krumplit. Öntsd vissza a lábosba. A tejfölt dolgozd simára a liszttel, lassan csorgasd a forrásban lévő krumplihoz, majd forrald össze pár perc alatt.
A zsemlét vágd kisebb kockákra, és rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Keverd össze az olívaolajat a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot, majd locsold meg vele a zsemlét, és forgasd össze. Dugd forró tepsibe, és 180 fokon pirítsd meg 15 perc alatt. A bacont vágd apróra, pirítsd meg, és tálaláskor a zsemlekockákkal együtt rakd a levesbe, és aprított petrezselyemmel is megszórhatod.
Forrás: femina.hu
