Ha végre beköszöntött a nyári kánikula, alig várjuk hogy kiüljünk a kertbe, vagy a vízpartra, és egy jót grillezzünk. Legyen az hús, vagy zöldség, a kellemesen füstölt ízt semmivel sem lehet pótolni.
Vigyázz azonban, hogy az alábbi hibákat soha ne kövesd el!
1.Nem szervezted meg!
Mielőtt neki fognál tüzet gyújtani, gondold jól át, hogy beszerezted-e az összes szükséges hozzávalót. Ne akkor kelljen rohangálj, amikor már oda van téve a hús. Szervezd meg előre a dolgokat.
2.Korán gyújtod meg a tüzet
Mindössze 20 perc, a gázégésű grill esetében pedig 15 perc szükséges az izzáshoz. Ne gyújtsd be túl korán, mert akkor gyorsan szénné égnek a húsok. Egyszer készítsd elő a sütnivalót.
3.Higiénia hiánya
Grillezés után alaposan dörzsöld le a rácsot, mert különben ott fog állni a következő használatig, és akkor már egyáltalán nem jön le róla.
4.Nem olajozol?
Itass át egy konyhai papírtörlőt olajjal, és ezzel dörzsöld át a rácsot. Az olaj megakadályozza, hogy odaragadjon a hús.
5. Túl sok minden van a rácson
Ha nagy a grillrács, akkor se tegyél fel mindent ételt egyszerre. A különböző típusú ételek más-más sütési időt igényelnek. Jó, ha a húsokat, és a zöldségeket külön sütöd.
6.Forgatás
Ne tedd fel a rácsra a cuccokat, és csak úgy várd, hogy majd magától elkészül. Szépen, türelmesen ülj ott mellette, és forgasd többször.
7.Ne szurkáld a húst
Nem szabad szurkálni, felvágni, mert akkor a finom zaftos lé lecsorog a tűzbe. Inkább csak nyomkodjuk meg, ha túl puha, akkor nyers, ha egyenes a felülete, akkor elkészült, ha túl kemény, akkor túlsült.
8.Ne tálald túl forrón!
Ha egyből leveszed a grillről, és úgy tálalod, akkor a lédús folyadék a közepébe párolog, és a szélei szárazak lesznek. Hagyd egy kicsit állni, hogy a nedvek egyenletesen oszoljanak el benne.
9.Hamburger
Ne nyomkodd sülés közben a hamburgert, inkább forgasd egyik oldaláról a másikra.
10. Ételbiztonság
Ne hagyd a tűző napon állni órákon keresztül a nyers húst, vagy friss salátát, mert hamar megromlik.
11. Felelősség
Ha vállaltad, hogy megsütöd a húsokat, maradj a grillrács mellett, ne hagyd magára.
Forrás: tudasfaja.com
